Фото: Depositphotos

Голландский кофейный заварной крем — гастрономическая феерия

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
276
ккал
6 г
белки
7 г
жиры
48 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Hopjesvla — это голландский кофейный заварной крем, легкий, сливочный с великолепным кофейно-карамельным вкусом.

Добавьте сверху взбитые сливки, посыпьте корицей или мускатным орехом, и ваш десерт готов. Он прекрасно заменит уже привычные печенье, пирожные, торты или желе.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

В глубокой миске смешайте молоко, заваренный кофе и гранулы растворимого кофе, пока они хорошо не смешаются.

Шаг 2/7

В большую кастрюлю насыпьте сахар, поставьте на средний огонь и нагрейте до золотистого цвета.

Шаг 3/7

Влейте туда же 2 столовых ложки воды и взбейте. Медленно влейте 2/3 молочно-кофейной смеси, продолжая взбивать, пока жидкость не станет однородной и смешанной. Убавьте огонь до слабого и иногда помешивайте до образования пара, но не до кипения.

Шаг 4/7

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и яичные желтки. Взбейте с оставшейся 1/3 молочно-кофейной смеси.

Шаг 5/7

Возьмите ½ стакана подогретого кофе с молоком и медленно влейте в холодный кофе с молоком с яйцами по 1 столовой ложке, продолжая взбивать до теплого состояния. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, продолжая взбивать, пока она не станет однородной.

Шаг 6/7

Готовьте, продолжая помешивать, пока заварной крем не загустеет и не начнет пузыриться, но еще не закипит.

Шаг 7/7

Снимите с огня и переложите в термостойкий контейнер. Накройте слоем полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник примерно на 3 часа перед подачей. Приятного аппетита!

Подавайте вкусный десерт с домашними кокосовыми булочками.

Подпишись на нас
в Google News