Голландский кофейный заварной крем — гастрономическая феерия
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Hopjesvla — это голландский кофейный заварной крем, легкий, сливочный с великолепным кофейно-карамельным вкусом.
Добавьте сверху взбитые сливки, посыпьте корицей или мускатным орехом, и ваш десерт готов. Он прекрасно заменит уже привычные печенье, пирожные, торты или желе.
Ингредиенты 7
Основные
В глубокой миске смешайте молоко, заваренный кофе и гранулы растворимого кофе, пока они хорошо не смешаются.
В большую кастрюлю насыпьте сахар, поставьте на средний огонь и нагрейте до золотистого цвета.
Влейте туда же 2 столовых ложки воды и взбейте. Медленно влейте 2/3 молочно-кофейной смеси, продолжая взбивать, пока жидкость не станет однородной и смешанной. Убавьте огонь до слабого и иногда помешивайте до образования пара, но не до кипения.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и яичные желтки. Взбейте с оставшейся 1/3 молочно-кофейной смеси.
Возьмите ½ стакана подогретого кофе с молоком и медленно влейте в холодный кофе с молоком с яйцами по 1 столовой ложке, продолжая взбивать до теплого состояния. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, продолжая взбивать, пока она не станет однородной.
Готовьте, продолжая помешивать, пока заварной крем не загустеет и не начнет пузыриться, но еще не закипит.
Снимите с огня и переложите в термостойкий контейнер. Накройте слоем полиэтиленовой пленки и поставьте в холодильник примерно на 3 часа перед подачей. Приятного аппетита!
Подавайте вкусный десерт с домашними кокосовыми булочками.