Пастуший пирог в стиле текс-мекс
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Приготовьте вилки — сегодня вас ждет вариация классического пастушьего пирога в стиле текс-мекс. Он пряный и сырный, с курицей, фасолью и кукурузой и покрыт сливочным картофельным пюре. Оригинальная и сытная идея для ужина.
Пастуший пирог впервые появился в конце 1700-х — начале 1800-х годов. Женщины в те времена были на стороне бережливости, поэтому придумали отличный способ использовать остатки пищи — сделать из них пирог.
Теперь этот слегка острый, сырный пирог с курицей, фасолью, кукурузой и картофельным пюре очень популярен на Западе. Он сытный, бюджетный и подходит для всей семьи.
Ингредиенты 15
Основные
Помойте и сварите до готовности курятину. Нарежьте кубиками.
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте неглубокую форму для запекания размером 20×30 см.
Помойте и нарежьте картофель на небольшие куски. Уложите их в кастрюлю с хорошо подсоленной холодной водой. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель без крышки в течение 15-20 минут. Откиньте на дуршлаг, затем верните картофель в кастрюлю и добавьте масло. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, разминая, готовьте кусочки картофеля в течение 1-2 минут.
Вмешайте молоко венчиком, взбивая до тех пор, пока картофель не станет пышным. Добавьте больше молока, если картофель кажется сухим. Положите 125 г натертого сыра, 5 г соли и перец.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Почистите и измельчите лук и чеснок, положите в сковороду и готовьте в течение 5 минут.
Добавьте орегано и тмин и готовьте 30 секунд. Добавьте в сковороду фасоль, кукурузу, кусочки курицы и сальсу, посолите.
Переложите начинку в форму для запекания. Сверху распределите картофельное пюре и посыпьте оставшимся натертым сыром.
Запекайте от 25 до 30 минут, пока сыр не станет золотистым.