Французский сэндвич от Гордона Рамзи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 30 г
- белки
- 71 г
- жиры
- 129 г
- углеводы
Почему бы не начать день с сэндвичем, который предлагает приготовить британский шеф-повар Гордон Рамзи. Тосты для блюда обжариваются в смеси яиц, сливок и сахара, и подаются вместе с карамелизированными яблоками.
Гордон говорит, что карамелизированные яблоки — это лучше, чем варенье. Но если на приготовление яблок нет времени — сделайте сэндвич из яичных тостов с любым вареньем.
Ингредиенты 9
Основные
Для подачи
Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Нарежьте ломтиками.
Взбейте в глубокой миске яйца. Продолжая взбивать, добавьте 1, 5 ст. л. сахара и сливки (оставьте примерно 1 ст. л. сливок). После того как сахар растворится, отставьте миску до необходимости.
Разогрейте две сковороды.
Добавьте оставшийся сахар в одну сковороду и дайте ему раствориться.
Когда сахар растворится, добавьте яблоки вместе со столовой ложкой сливочного масла. Хорошо перемешайте.
Полейте яблоки коньяком и столовой ложкой сливок. Доведите смесь до слабого кипения.
Как только яблоки впитают сливки и станут почти вареньем, снимите их с огня.
Добавьте столовую ложку растительного масла в другую сковороду вместе со столовой ложкой сливочного масла. После того как масло и сливочное масло разогреются, добавьте тосты в яичной смеси.
Быстро погружайте каждый ломтик хлеба в яичную смесь, чтобы он покрылся смесью, но не просочился.
Добавьте несколько чайных ложек сливочного масла по краям сковороды. Осторожно переверните каждый ломтик хлеба (только один раз), чтобы слегка подрумянить другую сторону, затем снимите с огня.
Для подачи положите на тарелку ломтик хлеба, а сверху добавьте несколько столовых ложек карамельных яблок. Положите еще один кусочек хлеба поверх яблок и повторите. И еще один кусок и снова яблоки. Полейте сэндвич сливками и подавайте.
К французскому сэндвичу подойдет чашка горячего шоколада.
Приятного аппетита!