Фото: Depositphotos
Советы

Как приготовить засахаренные грецкие орехи

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
8
минут приготовление
2
минуты подготовки
120
ккал
0.03 г
белки
0.09 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Наш рецепт засахаренных грецких орехов надежный и очень простой. Хрустящие орехи, покрытые тонким слоем карамели, идеально подходят для закусок, жареных овощей, салатов, мороженого и десертов! Их можно насыпать в мисочки, чтобы ваши гости могли взять горсть и перекусить.

Совет от SHUBA: храните засахаренные орешки в герметичном контейнере, например, в стеклянной банке, около недели. Главное, чтобы они были подальше от влаги, которая сделает сахарное покрытие липким.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Расстелите 2 листа пергаментной бумаги или силиконовые коврики на термостойкой поверхности. Вы можете использовать столешницу или противень. Неплохо также иметь рядом подставку для кастрюли.

Шаг 2/4

Всыпьте сахар и влейте воду в кастрюлю с толстым дном, перемешайте, чтобы сахар равномерно растаял.

Шаг 3/4

Поставьте кастрюлю на средне-сильный огонь и доведите сироп до кипения. Как только смесь закипит, добавьте стакан грецких орехов и перемешайте деревянной ложкой, чтобы орехи были полностью покрыты. Посыпьте солью и продолжайте перемешивать орехи, пока сахар карамелизуется.

Шаг 4/4

Когда карамель станет золотисто-коричневой, снимите кастрюлю с огня и с помощью вилок или щипцов быстро достаньте орехи по одному или небольшими партиями и положите на подготовленный пергамент или силиконовые коврики. Осторожно разделите орехи, чтобы они не соприкасались, и дайте им полностью остыть.

Полезные советы

Для этого рецепта используйте сковороду с тяжелым дном. Если вы возьмете тонкую сковороду, ее стороны сильно нагреются и могут сжечь сахар.

Когда засахаренные орехи будут готовы, быстро переложите их по одному или небольшими партиями на лист пергаментной бумаги. Они остывают быстро, и их будет труднее отделить один от другого, если вы переложите все одновременно.

Грецкие орехи готовы, когда приобретут золотисто-коричневый цвет. Следите за ними, так как они могут быстро подгореть.

Предварительно обжаривать грецкие орехи не нужно, ведь они приготовятся в горячем сахаре. Поэтому просто используйте сырые орехи.

В конце приготовления орехи можно посыпать специями, например, корицей. Орехи можно посыпать морской солью сразу после того, как вы переложите их на пергамент или силиконовый коврик.

Подпишись на нас
в Google News