Сладкое утро: итальянский кекс чиамбелла на завтрак
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Это классический вариант завтрака в солнечной Италии, который готовится довольно быстро и прекрасно подходит к утреннему кофе или чаю. Рецепт выдержал проверку нескольких поколений итальянских семей.
В зависимости от региона чиамбелла может выпекаться в разных формах, но обычно это большой круглый пирог. Впрочем, в некоторых регионах он может быть в виде маленького донатса, который удобно взять с собой в качестве перекуса.
Чиамбелла готовится с добавлением оливкового масла вместо молока, поэтому она хороший вариант для тех, у кого непереносимость лактозы.
Цедра и апельсиновый сок придают выпечке пряно-цитрусовый привкус. Апельсиновый сок можно заменить лимонным.
Чиамбелла с цитрусами — это классический вариант, но в Италии можно встретить разнообразные добавки: шоколад, ваниль и даже нежный сыр рикотта.
Ингредиенты 7
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. Глубокую форму обмажьте маслом и присыпьте мукой.
Взбейте яйца с сахаром. Выжмите сок из апельсина, цедру натрите на терке. Добавьте в яичную смесь, влейте оливковое масло. Смешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляйте смесь влажных ингредиентов, пока тесто не станет однородным.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте примерно 40-45 минут. Дайте остыть в течение 10 минут в форме, а затем выложите на отдельную посуду. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.