Самый вкусный рецепт молодой картошечки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Ошубенный рецепт молодой картошки от бренд-шефа ресторанных проектов Fozzy Group и нашего хорошего друга Марко Черветти.
Подавайте молодую картошку с селедкой в лимонно-розмариновой заправке или с маринованной скумбрией пряного посола. Что касается приготовления самого картофеля, то у Марко Черветти есть два дельных совета.
- Выбирайте самую маленькую картошку. Ее можно не чистить, готовить целой, а внутри она останется сочной и нежной.
- Перед приготовлением картофель нужно не только помыть, но и ошпарить кипятком — этот способ немного уменьшает время, необходимое для приготовления картофеля. К тому же так мы точно будем уверены в том, что картофель чистенький и безопасный.
А еще советуем обратить внимание на другие летние блюда от Марко Черветти — ризотто с клубникой и карпаччо из редиса и клубники.
Ингредиенты 5
Основные
Сначала надо ошпарить картофель: тщательно помыть его и бросить в кипяток на 1-2 минуты.
На сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить на ней чеснок. Туда же добавить чабрец или другие любимые травы (например, розмарин). Подождать минутку, пока они отдадут маслу свой аромат.
Выложить на сковороду картофель. Перемешать, добавить соль. Не накрывайте крышкой! Через 10 минут картофель будет готов.
Если вы любите картошку, советуем также заглянуть в нашу вкусную подборку блюд из картофеля.