Фото: Depositphotos
От шефа

Самый вкусный рецепт молодой картошечки

Сложность приготовления
Легкий
3
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
199
ккал
4 г
белки
7 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Ошубенный рецепт молодой картошки от бренд-шефа ресторанных проектов Fozzy Group и нашего хорошего друга Марко Черветти.

Подавайте молодую картошку с селедкой в лимонно-розмариновой заправке или с маринованной скумбрией пряного посола. Что касается приготовления самого картофеля, то у Марко Черветти есть два дельных совета.

  • Выбирайте самую маленькую картошку. Ее можно не чистить, готовить целой, а внутри она останется сочной и нежной.
  • Перед приготовлением картофель нужно не только помыть, но и ошпарить кипятком — этот способ немного уменьшает время, необходимое для приготовления картофеля. К тому же так мы точно будем уверены в том, что картофель чистенький и безопасный.

А еще советуем обратить внимание на другие летние блюда от Марко Черветти — ризотто с клубникой и карпаччо из редиса и клубники.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/3

Сначала надо ошпарить картофель: тщательно помыть его и бросить в кипяток на 1-2 минуты.

Шаг 2/3

На сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить на ней чеснок. Туда же добавить чабрец или другие любимые травы (например, розмарин). Подождать минутку, пока они отдадут маслу свой аромат.

Шаг 3/3

Выложить на сковороду картофель. Перемешать, добавить соль. Не накрывайте крышкой! Через 10 минут картофель будет готов.

Если вы любите картошку, советуем также заглянуть в нашу вкусную подборку блюд из картофеля.

Подпишись на нас
в Google News