Ленивые вареники с пармезаном — новый взгляд на классику
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 46 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
На порцию нужно 20 граммов старого тертого пармезана. Готовые вареники немного прогреваются во вкусном соусе. Для вареников используйте жирный и сухой творог.
Мы уже хорошо знаем, что в Одессе ленивые вареники подаются с особым соусом. А теперь ресторатор и повар Савва Либкин делится личным рецептом вареников с пармезаном.
Чего-то чрезвычайного для теста не будет, интересная подача блюда. Когда вареники будут готовы, их нужно прогреть на сковороде со сливочным маслом, сметаной и пармезаном.
В продолжение оригинального подхода к ленивым вареникам приготовьте их с сезонной зеленью или с маком. Обеспечьте себя вкусным и полезным завтраком.
Ингредиенты 8
Основные:
Дополнительно:
Сначала ставим кипятиться 2 литра воды.
Смешать творог, желтки, неполную чайную ложку сахара, соль. Перемешать. Добавить муку и снова перемешать.
Тесто раскатать в жгуты толщиной в полтора сантиметра, нарезать маленькие ленивые вареники.
Варить вареники в кипятке до закипания.
Растопить сливочное масло со сметаной на медленном огне. Добавить в сковороду готовые вареники. Перемешать.
Сразу добавить пармезан и подавать.
Шеф-повар Владимир Ярославский предлагает приготовить ленивые вареники гурмэ. Подаются с медом и сметаной.