Сорбет из клубники и персиков
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.82 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Если никогда не сочетали клубнику и персики, то именно в холодных десертах они создают взрыв невероятного вкуса.
Как пишет Владимир Ярославский, его сорбет отлично сохраняется до месяца, если держать его в закрытом контейнере.
Поэтому в разгар сезона персиков и клубники по приятной цене найдите полчаса времени, чтобы обеспечить себя и своих близких полезным десертом.
Если хочется домашний праздничный десерт, советуем легкий брауни-эскимо с вишнями от шефа Алекса Якутова и простое шоколадное мороженое по рецепту британских хозяек.
А для нужной текстуры клубнично-персикового сорбета перемешивайте его каждые три часа, пока он замораживается.
Ингредиенты 5
Основные:
Персики бланшировать в кипятке примерно 45 секунд и положить в воду со льдом. Почистить от кожуры.
Клубнику помыть, убрать хвостики, измельчить блендером и добавить сок лимона. Пюре поставить на огонь и добавить сахар, предварительно смешанный с пектином.
Прогревать, помешивая венчиком, до кипения. Дать остыть до одной минуты.
Добавить дольки персиков и снова прогреть до кипения. Подержать на огне 3-4 минуты.
Смесь перебить в однородную массу, при необходимости добавить сахар или лимонный сок, охладить.
Перелить в емкость и поставить в морозилку примерно на 6-7 часов. Каждые 3-4 часа перемешивать сорбет.
Для удобства собрали наши лучшие рецепты домашнего мороженого для взрослых и детей.