Эти продукты лучше всего готовить на антипригарной сковороде

Фото: Freepik

Иначе они пригорят, развалятся и придется выбрасывать продукты, что в наше время неприемлемо. Некоторые продукты также категорически запрещено готовить и в чугунной сковороде.

Обычно эксперты делятся лайфхаками, как улучшить самое простое блюдо при приготовлении. Так было с куриным филе. Но чтобы все получилось идеально, важно, в какой сковороде вы это делаете. Эксперты перечислили популярную еду, для которой нельзя использовать сковороду из нержавеющей стали.

Томатные соусы

© Depositphotos

Кислые продукты, такие как томатные соусы, могут со временем вступить в реакцию с нержавеющей сталью. Она выделяет никель и хром, которые попадают в еду. Используйте нереактивную эмалированную или антипригарную сковороду.

Яйца

© Unsplash

Вы наверняка замечали, что яичница прилипает к поверхности из нержавеющей стали, тем более когда сковорода недостаточно разогрета. Чтобы не испортить свой завтрак, возьмите другую посуду.

Блины, оладьи

© Depositphotos

Здесь все очевидно. Конечно, можно приловчиться и пожарить их, но будьте готовы, что каждый третий блин или оладий прилипнет, или подгорит. Приобретите антипригарную сковороду или специальную для блинов.

Рыба

© Depositphotos

Хотя ее можно готовить на сковороде из нержавеющей стали, нежное филе даже в хорошей панировке может прилипнуть к поверхности и развалиться при переворачивании. Лучше всего готовить рыбу на антипригарной сковороде.

Мясо

© Depositphotos

Сковороды из нержавеющей стали выдерживают относительно высокую температуру, но для обжаривания при очень высоких температурах лучше использовать грили. В такой сковороде получим хрустящую корочку, мясо будет прожаренным внутри. Кроме этого, у вас не будет слоя жира.

К слову, недавно стало известно, какую грубую ошибку мы допускаем, когда жарим мясо.

Подпишись на нас
в Google News