Ваши имбирные пряники слишком твердые? Эти способы вернут им мягкость
Такая выпечка отличается долгим сроком хранения. Но часто бывает так, что даже свежеиспеченные имбирные пряники не такие мягкие, как хотелось. Простые лайфхаки все исправят.
Вкусная традиция — печь имбирные пряники — крепко поселилась и в украинских домах. Обычно их делают задолго до Рождества, потому что они хорошо хранятся и не сохнут.
Пекари связывают это с тем, что чем дольше они будут впитывать влагу из воздуха, тем сильнее они размягчатся, станут вкусными и мягкими. Но часто они получаются очень твердыми из-за большого количества муки или меда.
Как вернуть имбирным пряникам мягкость
Выложите их на противень и поставьте на 5-10 минут в разогретую до 200°С духовку, предварительно сбрызнув водой. Если ваши пряники уже с глазурью, брызгайте водой очень осторожно.
Еще советуют положить твердые пряники в микроволновую печь. Выложите их на бумажную тарелку и слегка сбрызните водой. Затем заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд при высокой температуре. Пряники будут мягкими и теплыми, что сделает их еще более вкусными.
Чтобы не проводить эти манипуляции, готовые пряники стоит хранить во влажном месте. Хорошо подойдет ванная комната. Поместите их в миску и накройте тканью, которая «уловит» влагу, и пряники начнут ее быстро впитывать. Также можно упаковать пряники в льняной мешочек и оставить на застекленном балконе, если на улице нет мороза.
Недавно мы рассказывали, как спасти переваренные макароны и сделать их лучше.