Бозбаш — рецепт блюда из украинского города, который держит оборону
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Бозбаш — это заправочный суп, очень распространенный на Кавказе, готовится преимущественно на баранине или говядине. Но в редакцию SHUBA поступил более упрощенный рецепт этого блюда, с курятиной, от жителей украинского города, который сейчас почти непрерывно обстреливают российские оккупанты.
В это блюдо украинцы добавили наш колорит и несколько новых ингредиентов: несокрушимое упрямство, усталость, злость, слезы и веру в победу.
Рецепт нам передали из украинского Северодонецка, который страдает от рашистов и содрогается от постоянных обстрелов. Продукты собирали, у кого что есть: что осталось дома, что передали волонтеры. Так и получилось вкусное блюдо. Разделили на всех, кто был в укрытии. Делимся этим рецептом с вами.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите и нарежьте лук.
В кастрюле, где будет готовиться бозбаш, растопите масло и добавьте туда лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту. В идеале добавляются помидоры или консервированные помидоры, или томатная заправка. Если этого нет — подойдет томатная паста. Протушите до испарения части жидкости.
Нарежьте курицу на порционные куски, положите в кастрюлю и обжарьте в течение 5-7 минут, перемешав. Мясо должно изменить цвет.
Залейте мясо и заправку водой и доведите до кипения. Добавьте соль, перец и куркуму по вкусу и варите практически до полной готовности мяса.
Картофель почистите, помойте и разрежьте вдоль на две половинки. Добавьте в суп и варите до готовности картофеля и мяса.
Снимите бозбаш с огня и дайте настояться 15 минут. Приятного аппетита!