Украинский ретро-хит: рецепт вкусной соломахи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 25
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 71 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Говорят, что в славных казацких походах самой распространенной едой была каша соломаха (саламаха, саламата).
Рецептов приготовления каши существует несколько, но мы воспользуемся рецептом с добавлением муки из гречневой крупы.
Итак, готовится каша соломаха очень просто, нужно иметь только гречневую муку, сало и репчатый лук.
Ингредиенты 5
Основные
Положите гречневую муку в миску и, постоянно размешивая, влейте в миску тонкой струйкой холодную воду. Вливайте столько воды, чтобы хорошо размешать муку, но так, чтобы не сделать смесь совсем жидкой.
Доведите до кипения воду, примерно 4 стакана. Подсолите и, постоянно размешивая, влейте мучную смесь в кипяток.
Приблизительно через 5 минут влейте в кашу масло.
Готовьте до загустения каши. Помешивайте время от времени.
Пока каша варится, измельчите сало и лук.
Разогрейте масло на сковороде и поджарьте кусочки сала с луком, посолите, приперчите и поджарьте до золотистого цвета.
Когда каша хорошо загустеет, выключите огонь и добавьте к каше поджаренное сало с луком. Хорошо размешайте блюдо.
Полезные советы
Подавайте соломаху с измельченным зеленым луком.
Можно не добавлять в кашу масло во время приготовления, а положить только поджаренные лук с салом.
Готовьте знаменитый казацкий кулиш.
Все будет Украина!