Чили кон карне

Все овощи нарежьте средними кубиками. Если не берете томатную пасту, то половину помидоров потрите на мелкой терке (для получения жидкой томатной пасты). С консервированной фасоли и кукурузы слейте воду, фасоль промойте.

В широкой (глубокой) кастрюле (сковородке) разогрейте несколько ложек растительного масла и поджарьте чеснок и лук до прозрачности.

Добавьте фарш и очень тщательно перемешайте (упустить этот шаг — в случае веганского/вегетарианского блюда). За 10-15 минут мясо должно потемнеть.

Тогда добавьте овощи: болгарский перец, консервированную фасоль и кукурузу. Туда же добавьте перец чили, если решили сделать блюдо острым (рекомендую один бросить целым, а другой разрезать). Тушите, пока овощи не станут мягкими.

За 3 минуты до конца добавьте помидоры или томатную пасту, а также специи. В конечном блюде все (овощи особенно) должно быть мягким.

Как гарнир: сварите рис (пока все тушится) и подайте готовое чили кон карне на подушке из риса. Альтернативно подайте с хлебом (начос).