От читателей
Средний!
- 20
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
1221
ккал
ккал
- 17 г
- белки
- 70 г
- жиры
- 136 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Классический десерт для ценителей сладенького.
Ингредиенты 7
20
Основные
Черный шоколад 70-75%
1400 г
Масло сливочное 82%
920 г
Яйца куриные
800 г
Яйцо куриное, желток
145 г
Мука пшеничная
642 г
Какао-порошок
320 г
Шаг 1/6
Шоколад с маслом растопить (при 60°С) и смешать до однородности. В тёплую смесь вмешать сахар.
Шаг 2/6
Когда сахар чуть-чуть растворится, добавить яйца и желтки, довести до однородности.
Шаг 3/6
Добавить муку, просеянную с какао. Муку следует размешивать аккуратно, чтобы не образовывались пузырьки воздуха, на низких оборотах миксера.
Шаг 4/6
Готовое тесто вылить в форму (26×38см), застеленную пергаментом. Выпекать при 170°С ~30 мин.
Шаг 5/6
После выпечки остудить до комнатной температуры, порезать на 4 части. Часть выпечки можно есть сразу, а часть — заморозить.
Шаг 6/6
Срок хранения в морозилке — 1 месяц. Срок хранения после разморозки — 14 дней.