От читателей

Брауни

1234
ккал

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Классический десерт для ценителей сладенького.

Ингредиенты ⁷

Шоколад черный 1400 г

Масло сливочное 73% 920 г

Сахар тростниковый коричневый 1400 г

Яйца куриные 800 г

Яйцо куриное, желток 145 г

Мука пшеничная 642 г

Какао-порошок 320 г

Шаг 1/6

Шоколад с маслом растопить (при 60°С) и смешать до однородности. В тёплую смесь вмешать сахар.

Шаг 2/6

Когда сахар чуть-чуть растворится, добавить яйца и желтки, довести до однородности.

Шаг 3/6

Добавить муку, просеянную с какао. Муку следует размешивать аккуратно, чтобы не образовывались пузырьки воздуха, на низких оборотах миксера.

Шаг 4/6

Готовое тесто вылить в форму (26×38см), застеленную пергаментом. Выпекать при 170°С ~30 мин.

Шаг 5/6

После выпечки остудить до комнатной температуры, порезать на 4 части. Часть выпечки можно есть сразу, а часть — заморозить.

Шаг 6/6

Срок хранения в морозилке — 1 месяц. Срок хранения после разморозки — 14 дней.