Здоровье на тарелке: готовим вкусные и полезные рыбные котлеты
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Помните рыбные котлеты из школьной столовой? Вкус детства! Попробуем сегодня повторить легендарный рецепт в домашних условиях.
Для этого нам сначала нужно выбрать правильную рыбу: для бюджетного варианта блюда можно попробовать хек или минтай, для более дорогого — судака, щуку или сома. Если с этим разобрались, то все остальное дело техники.
Эти сочные и нежные котлеты из рыбы станут вашей визитной карточкой! Если вам хочется приготовить диетическую версию рыбных котлет, тогда придется отказаться от панировочных сухарей и батона (его можно заменить цельнозерновой мукой), и не жарить, а запекать в духовке.
Кстати говоря, рыбу хек можно вкусно запечь на овощной подушке. Сохраняйте себе рецепт из Одессы!
Ингредиенты 9
Основные
Филе рыбы промойте и порежьте на куски. Лук почистите, помойте и измельчите.
Батон замочите в воде или молоке, отожмите от лишней жидкости.
Возьмите миску. Через мясорубку пропустите филе рыбы, лук и батон. Добавьте в массу яйцо, соль и перец. Хорошо вымешайте и сформируйте овальные плоские котлеты. Каждую обваляйте в сухарях.
Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте в нем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!