Наслаждение и прохлада: вкусный квас из бузины
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.38 г
- белки
- 0.08 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
В огороде бузина, а в Киеве — дядька! Слышали такую поговорку, которая сейчас означает некий абсурд? Но знаете ли вы, что раньше она звучала совсем по-другому и означала совсем другое, раскрывая сокровенные свойства бузины?
Раньше эта поговорка звучала так: «В огороде бузина, а в Киеве — черт!». И действительно, раньше куст бузины рос чуть ли не на каждом огороде и во дворе, сейчас уже ценность бузины немного нивелировалась. Считалось, что бузина защищает дом и всех его обитателей от черта, нечистой силы.
И если выкорчевать куст бузины, то черт нагонит беду, напустит болезни, покрутит здоровье, выкорчует урожай и истребит скот. А так бузина отгоняет злого духа, и он постоянно в ней сидит или же хозяйничает в Киеве, где этих кустов мало.
Кроме того, издревле люди верили в целебные свойства бузины. Делали настойки и отвары, чаи и квас.
Ингредиенты 4
Основные
Возьмите 15 соцветий бузины и вложите в банку. Их можно не мыть, иначе квас не будет бродить. Выбирайте не слишком расцветшие, чтобы не осыпался нектар.
Засыпьте сахар и лимонную кислоту. Залейте все водой. Аккуратно помешайте ложкой и закройте крышкой.
Поставьте в холодное темное место на 24 часа минимум. Достаньте, процедите в бутылки. Приятного аппетита!