![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="25px" width="80px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 6
- порций
- 2 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 42 г
- жиры
- 43 г
- углеводы
Известная гастрономическая исследовательница Лесли Чемберлен, специализирующаяся на восточно=европейской кухне, считает, что современная шоколадная бабка своей текстурой и вкусом напоминает итальянские праздничные кондитерские куличи. Она утверждает, что польская королева Бона Сфорца еще в 1500 году привезла кондитерские изделия такого типа в Восточную Европу, где они и превратились в особый восточно-европейский десерт.
Вообще, «бабкой» называют сдобный хлеб в форме плетеной косички с шоколадной начинкой. Название имеет те же корни, что и слово «бабушка», и отражает всю суть этого блюда — уютного, домашнего и простого в приготовлении. Чаще ее готовят к светлой Пасхе. А в некоторых семьях — на Рождество.
Ингредиенты 9
Основные
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="24px" width="58px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Замесите тесто, смешайте в глубокой миске муку, дрожжи, соль и ванилин.
В другой миске взбейте яйца со 100 г сахара, 100 г масла и молоком. Соедините сухую смесь с яичной, и замесите тесто.
Оставьте тесто на час в теплом месте.
Смешайте масло, сахар, шоколад и корицу с помощью миксера.
Раскатайте тесто в тонкий лист, смажьте его внутри шоколадной пастой.
Заверните тесто в рулет и разрежьте его пополам.
Скрутите полоски теста и поместите в форму для выпечки. Готовьте шоколадную бабку 40 минут при температуре 180 градусов.