- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Пикантный лимонный крем идеально подходит к выпечке, горячим блинам, мороженому и удивительно вкусен сам по себе, поэтому отказывать себе в удовольствии приготовить его дома нет никакой нужды.
Примечание от SHUBA: выбирайте свежие куриные яйца, не испорченные лимоны и уделите приготовлению немного внимания.
Ингредиенты 4
Основные
Подготовьте стерилизованную банку с завинчивающейся крышкой.
Выжмите из лимонов сок и натрите цедру.
В отдельной миске взбейте венчиком яйца.
Поместите лимонную цедру, сок, сахар и масло в термостойкую миску над паровой баней. Помешивайте, пока масло полностью не растает.
Осторожно, с помощью вилки или венчика, вмешайте в масляную смесь взбитые яйца.
Продолжайте осторожно взбивать смесь на огне около 10 минут, пока она не загустеет, как заварной крем.
Перелейте готовый лимонный курд через сито в стерилизованную банку. Охладите при комнатной температуре и отправьте в холодильник.
Курд может сохраняться до 2 недель.
Готовьте к курду вишневый струдель и почувствуйте роскошь сочетания разных вкусов.
Удачи! Приятного аппетита!