Хачапури по-аджарски: готовим грузинскую классику дома
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 3
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 44 г
- белки
- 57 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
Блюдо с особым темпераментом — это хачапури по-аджарски из солнечной Грузии!
Хачапури — это очень известное блюдо грузинской кухни. Ее визиткой является именно хачапури по-аджарски, которое предлагает вам приготовить SHUBA. Простое дрожжевое тесто и очень много сыра — что может быть лучше?
Интересно, что в 2019 году хачапури был присвоен статус нематериального памятника культурного наследия Грузии. Единого рецепта этого блюда просто не существует — в каждом регионе его готовят по-разному. Хотя все рецепты объединяет одно — огромное количество сыра в начинке!
SHUBA советует почувствовать атмосферу Грузии на своей кухне и приготовить лобио или чанахи (грузинское жаркое из баранины)!
Ингредиенты 11
Тесто
Начинка
В большой миске смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и перемешайте. Добавьте теплое молоко и воду, перемешайте. Начинайте месить тесто.
Добавьте масло, перемешайте. Выложите на присыпанную мукой поверхность и продолжайте вымешивать в течение 7 минут. Тесто должно перестать липнуть к руке.
Положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Натрите сыры на терке, добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте и отложите.
Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в круг. Выложите начинку, оставив скраю примерно 1 сантиметр. Заверните бортики с двух сторон. Защипайте края, чтобы ваш хачапури по форме напоминал челнок.
Переложите на противень, смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выньте из духовки, вбейте в каждый хачапури яйцо, поставьте в духовку еще на 3-5 минут.
Блюдо лучше подавать горячим.