К мясу, салатам и соусам: вяленые лимоны
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 0.4 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
Говорят, когда жизнь дает тебе лимоны, сделай лимонад. Что еще можно сделать с этим цитрусовым? Вяленые лимоны!
Популярный цитрусовый фрукт из-за кислого вкуса используют больше как ароматизатор и редко едят сам по себе. Лимонный сок и цедра являются популярным дополнением к выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам.
Приготовьте: Слоеное печенье с лимонной начинкой
Как использовать вяленые лимоны? Они станут хорошим дополнением к тушеным блюдам, рыбе, супам и салатам. Они также могут придать аромат жареному мясу, выпечке, как например чернично-лимонный кекс, пирогам и соусам. Ломтики вяленого лимона можно класть в воду, холодный или горячий чай.
Ингредиенты 3
Основные
Лимоны помойте и нарежьте ломтиками. В кастрюлю налейте воду, поставьте греться и добавьте сахар. Мешайте, пока сахар не растворится.
В сироп положите ломтики лимонов, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 минут, временами помешивая. Отставьте кастрюлю в сторону и оставьте на 12 ч при комнатной температуре.
Затем слейте сироп, доведите до кипения и залейте им лимоны. Оставьте еще на 12 часов. Повторите этот процесс дважды.
Далее выложите лимоны на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Противень застелите пергаментом, равномерно выложите на него ломтики лимонов и поместите в духовку, разогретую до 100°C, на 2 часа. Дверца духовки должна быть прикрыта.
Выложите лимоны на блюдо и оставьте при комнатной температуре на 5 дней. Готовые лимоны сложите в посуду с крышкой и храните в холодильнике.
Не пропустите также рецепт вяленых баклажанов с розмарином в масле — непревзойдённая закуска!