top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Вяленые баклажаны с розмарином
Фото: Depositphotos

Вяленые баклажаны с розмарином — сытная закуска в масле

Автор
Вяленые баклажаны с розмарином
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:40
часы приготовление
1:10
часы подготовки
283
ккал
3 г
белки
24 г
жиры
18 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вяленые баклажаны — это вкусная и ароматная закуска к мясу и сырам. Для ее приготовления нужно высушить и законсервировать «синенькие».

Если вы любите баклажаны, у вас есть их слишком много, чтобы съесть, такой способ хранения может пригодиться. К тому же их удобно иметь под рукой зимой, потому что лучшей закуски к мясу, добавки к салатам, супам и пасте, а еще начинки к пицце, не найти.

Попробуйте: Печеный баклажан с йогуртом

Основная идея вяленых баклажанов состоит в удалении из них влаги, что позволяет сохранить их на длительное время. В нескольких шагах у вас будет вкусная закуска с насыщенным вкусом и интересной текстурой.

Вам также понравятся жареные баклажаны с чесноком на зиму.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/5

Баклажаны среднего размера помойте и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посыпьте их солью и оставьте на 1 час. Затем промойте и обсушите.

Шаг 2/5

Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите на него кружочки баклажанов. Посыпьте их солью, перцем, прованскими травами и побрызгайте растительным маслом.

Шаг 3/5

Поместите их в духовку, разогретую до 100°С, на 3 часа, оставив дверцу прикрытой. После этого извлеките баклажаны из духовки и дайте им остыть.

Шаг 4/5

Чеснок почистите и мелко нарежьте. Розмарин промойте и обсушите. На дно контейнера налейте немного растительного масла, положите пол веточки розмарина и выложите слой баклажанов. Посыпьте их приправой и полейте растительным маслом. Слои повторите, пока не закончатся ингредиенты.

Шаг 5/5

Контейнер закройте и поставьте в холодильник. Через 1 неделю закуска будет готова!

Вам понравиться наша икра из баклажанов с тыквой и помидорами.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно