В'ялені баклажани з розмарином
Фото: Depositphotos

В’ялені баклажани з розмарином — ситна закуска в олії

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:40
години готування
1:10
години підготовки
283
ккал
3 г
білки
24 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

В’ялені баклажани — це смачна і ароматна закуска до м’яса і сирів. Для її приготування потрібно висушити і законсервувати «синенькі».

Якщо ви любите баклажани, у вас є їх забагато, щоб з’їсти, такий спосіб зберігання може стати в нагоді. До того ж, їх зручно мати під рукою взимку, бо кращої закуски до м’яса, додатку до салатів, супів і пасти, а ще начинки до піци, не знайти.

Спробуйте: Печений баклажан з йогуртом

Основна ідея в’ялених баклажанів полягає у видаленні з них вологи, що дозволяє зберегти їх на тривалий час. За кілька кроків у вас буде смачна закуска з насиченим смаком і цікавою текстурою.

Вам також сподобаються смажені баклажани із часником на зиму.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Баклажани середнього розміру помийте і наріжте кружальцями товщиною 1 см. Посипте їх сіллю і залиште на 1 годину. Потім промийте і обсушіть.

Крок 2/5

Деко застеліть пергаментом, змастіть олією і викладіть на нього кружальця баклажанів. Посипте їх сіллю, перцем, прованськими травами і побризкайте олією.

Крок 3/5

Помістіть їх в духовку, розігріту до 100°С, на 3 години, залишивши дверцята причиненими. Після того дістаньте баклажани з духовки і дайте їм охолонути.

Крок 4/5

Часник почистьте і дрібно наріжте. Розмарин помийте і обсушіть. На дно контейнера налийте трохи олії, покладіть пів гілочки розмарину і викладіть шар баклажанів. Посипте їх приправою і полийте олією. Шари повторіть, поки не закінчаться інгредієнти.

Крок 5/5

Контейнер закрийте і поставте в холодильник. Через 1 тиждень закуска буде готова!

Вам добре смакуватиме наша ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно