- 4
- порції
- 1:40 год
- готування
- 1:10 год
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 24 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
В’ялені баклажани — це смачна і ароматна закуска до м’яса і сирів. Для її приготування потрібно висушити і законсервувати «синенькі».
Якщо ви любите баклажани, у вас є їх забагато, щоб з’їсти, такий спосіб зберігання може стати в нагоді. До того ж, їх зручно мати під рукою взимку, бо кращої закуски до м’яса, додатку до салатів, супів і пасти, а ще начинки до піци, не знайти.
Спробуйте: Печений баклажан з йогуртом
Основна ідея в’ялених баклажанів полягає у видаленні з них вологи, що дозволяє зберегти їх на тривалий час. За кілька кроків у вас буде смачна закуска з насиченим смаком і цікавою текстурою.
Вам також сподобаються смажені баклажани із часником на зиму.
Інгредієнти 7
Основні
Баклажани середнього розміру помийте і наріжте кружальцями товщиною 1 см. Посипте їх сіллю і залиште на 1 годину. Потім промийте і обсушіть.
Деко застеліть пергаментом, змастіть олією і викладіть на нього кружальця баклажанів. Посипте їх сіллю, перцем, прованськими травами і побризкайте олією.
Помістіть їх в духовку, розігріту до 100°С, на 3 години, залишивши дверцята причиненими. Після того дістаньте баклажани з духовки і дайте їм охолонути.
Часник почистьте і дрібно наріжте. Розмарин помийте і обсушіть. На дно контейнера налийте трохи олії, покладіть пів гілочки розмарину і викладіть шар баклажанів. Посипте їх приправою і полийте олією. Шари повторіть, поки не закінчаться інгредієнти.
Контейнер закрийте і поставте в холодильник. Через 1 тиждень закуска буде готова!
Вам добре смакуватиме наша ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі