Фото: Depositphotos

Знаменитый летний пудинг с хлебом

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
20
минут приготовление
20
минут подготовки
224
ккал
4 г
белки
0.95 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Огромное количество ягод и немного хлеба — все это о британском летнем пудинге. Звучит немного необычно, но результат точно вас поразит!

Летний пудинг — это британский десерт, состоящий из нарезанного белого хлеба, который раскладывается слоями в глубокой миске с ягодами и ягодным соком. Пудинг оставляют пропитываться на ночь, после чего кладут тарелку сверху и переворачивают.

Готовить летний пудинг гораздо легче, если хлеб немного черствый. Это помогает ягодному соку пропитывать хлеб, что делает пудинг более влажным и вкусным. Летний пудинг можно подавать со сливками.

Ягоды, обычно используемые в летнем пудинге, — это малина, клубника, черная смородина, красная смородина и ежевика. Реже используют вишню и чернику.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Вымойте ягоды и обсушите на бумажном полотенце — клубнику держите отдельно. В большую кастрюлю положите сахар и 3 столовых ложки воды. Слегка нагрейте, пока сахар не растворится, несколько раз перемешайте.

Шаг 2/7

Доведите до кипения, проварите 1 минуту, затем добавьте ягоды (кроме клубники). Варите 3 минуты на медленном огне, помешивая. Плоды будут мягкими и наполнятся темно-красным соком. Поставьте сито на миску и выложите ягоды, чтобы отделить сок от ягод.

Шаг 3/7

Застелите миску объемом 1,25 л пищевой пленкой. Наложите два куска пищевой пленки в середину миски. Пусть края свисают примерно на 15 см.

Шаг 4/7

Срежьте с хлеба корочки. Разрежьте 4 куска хлеба пополам, чуть-чуть под углом, чтобы получить 2 односторонних прямоугольника на кусок. Разрежьте 2 ломтика на 4 треугольника каждый и оставьте последнюю часть целой.

Шаг 5/7

Окуньте целый кусок хлеба в сок на несколько секунд, чтобы покрыть его полностью. Выложите его на дно миски. Теперь погружайте прямоугольные куски поочередно и прижимайте к бокам миски, чтобы они аккуратно соединились, поочередно располагая широкие и узкие концы вверх. Если вы не можете полностью поместить последний кусок хлеба, просто разрежьте его на треугольник, окуните в сок и вставьте. Теперь ложкой добавьте размягченные ягоды, добавляя равномерно клубнику.

Шаг 6/7

Смочите хлебные треугольники в соке и уложите сверху, обрежьте все лишнее ножницами. Остатки сока оставьте на потом. Поднимите пищевую пленку и неплотно запечатайте пудинг. Сверху положите тарелку и что-нибудь тяжелое для пресса, например, консервные банки.

Шаг 7/7

Охладите в течение 6 часов или на ночь. Чтобы подать, раскройте пищевую пленку, затем положите сверху тарелку вверх дном и переверните. Подавайте с остатками сока, ягодами и сливками.

Подпишись на нас
в Google News