Знаменитый летний пудинг с хлебом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.95 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Огромное количество ягод и немного хлеба — все это о британском летнем пудинге. Звучит немного необычно, но результат точно вас поразит!
Летний пудинг — это британский десерт, состоящий из нарезанного белого хлеба, который раскладывается слоями в глубокой миске с ягодами и ягодным соком. Пудинг оставляют пропитываться на ночь, после чего кладут тарелку сверху и переворачивают.
Готовить летний пудинг гораздо легче, если хлеб немного черствый. Это помогает ягодному соку пропитывать хлеб, что делает пудинг более влажным и вкусным. Летний пудинг можно подавать со сливками.
Ягоды, обычно используемые в летнем пудинге, — это малина, клубника, черная смородина, красная смородина и ежевика. Реже используют вишню и чернику.
Ингредиенты 7
Основные
Вымойте ягоды и обсушите на бумажном полотенце — клубнику держите отдельно. В большую кастрюлю положите сахар и 3 столовых ложки воды. Слегка нагрейте, пока сахар не растворится, несколько раз перемешайте.
Доведите до кипения, проварите 1 минуту, затем добавьте ягоды (кроме клубники). Варите 3 минуты на медленном огне, помешивая. Плоды будут мягкими и наполнятся темно-красным соком. Поставьте сито на миску и выложите ягоды, чтобы отделить сок от ягод.
Застелите миску объемом 1,25 л пищевой пленкой. Наложите два куска пищевой пленки в середину миски. Пусть края свисают примерно на 15 см.
Срежьте с хлеба корочки. Разрежьте 4 куска хлеба пополам, чуть-чуть под углом, чтобы получить 2 односторонних прямоугольника на кусок. Разрежьте 2 ломтика на 4 треугольника каждый и оставьте последнюю часть целой.
Окуньте целый кусок хлеба в сок на несколько секунд, чтобы покрыть его полностью. Выложите его на дно миски. Теперь погружайте прямоугольные куски поочередно и прижимайте к бокам миски, чтобы они аккуратно соединились, поочередно располагая широкие и узкие концы вверх. Если вы не можете полностью поместить последний кусок хлеба, просто разрежьте его на треугольник, окуните в сок и вставьте. Теперь ложкой добавьте размягченные ягоды, добавляя равномерно клубнику.
Смочите хлебные треугольники в соке и уложите сверху, обрежьте все лишнее ножницами. Остатки сока оставьте на потом. Поднимите пищевую пленку и неплотно запечатайте пудинг. Сверху положите тарелку и что-нибудь тяжелое для пресса, например, консервные банки.
Охладите в течение 6 часов или на ночь. Чтобы подать, раскройте пищевую пленку, затем положите сверху тарелку вверх дном и переверните. Подавайте с остатками сока, ягодами и сливками.