Почему малину называют волшебной ягодой и кому следует есть ее чаще

Малина обогащает наш организм

Малина — это ягода, которая дает нам полезные витамины и минералы, что подробно описано учеными. Вот содержание некоторых из них в 100 г свежих ягод:

• калий — 151 мг;
• фосфор — 29 мг;
  
• кальций — 25 мг;
• магний — 22 мг;
• железо — 0,69 мг.

Что касается витаминов, то больше всего в малине витамина С (аскорбиновой кислоты). Именно поэтому она так незаменима во время простуды и других болезней. В 100 г свежей малины содержится:

• витамин С — 26,2 мг;
• витамин А — 2 мкг;
• β-каротин — 12 мкг;
• витамин К — 7.8 мкг;
• витамин В5 — 0,329 мкг;
• витамин В2 — 0,038 мг и другие.

Это полезно: Препараты железа и еда: врач дала советы, как их сочетать, чтобы усвоилось лучше

Кроме того, малина содержит лютеин, защищающий глаза и кожу, и холин, незаменимый для нервной системы. Антоцианидины в малине, которые создают ее неповторимый цвет, а также флавоны и флавонолы работают как антиоксиданты.

Источник антиоксидантов

В 2002 году ученые из Великобритании исследовали разные сорта малины. Они обнаружили, что эта ягода содержит значительное количество антиоксидантов, таких как витамин C, элаговая кислота и квиновая кислота.

Эти соединения обладают потенциальными антираковыми свойствами и могут помочь в снижении риска развития некоторых болезней, в частности рака.

Антиоксиданты способны нейтрализовать свободные радикалы, образующиеся в организме во время окислительных процессов. Они предотвращают повреждение клеток, ДНК, белков и других биологических молекул.

Антиоксиданты обладают потенциальными противовоспалительными свойствами и могут помогать в предотвращении развития хронических заболеваний, защищать нашу кожу и замедлять старение.

Неудивительно, что издревле сок малины пили при различных инфекциях. Еще в 16 веке малиновый сироп использовался как средство, укрепляющее здоровье и иммунитет. Измельченные цветы малины должны были лечить отечные и гнойные глаза, а кипятком промывали пораженные участки кожи.

Это интересно: Почему смородина — это украинский суперфуд

Защищает мозг

В исследовании, опубликованном в 2018 году, группа ученых провела тестирование на крысах, искусственно доведенных до состояния ожирения. Как известно, ожирение усугубляет риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Крыс стали лечить малиновым кетоном — добавкой, содержащей полезные вещества из малины, в частности антиоксиданты. Ученые обнаружили, что малиновый кетон благодаря своим антиоксидантным свойствам ослаблял окислительное повреждение и стимулировал выработку защитных соединений в тканях крыс, тем самым защищая их от нейродегенерации.

Другие исследования показали, что регулярное потребление малины может улучшить когнитивные функции и уменьшить риск развития нейродегенеративных заболеваний. Все благодаря тем же антиоксидантам, которые могут защищать мозг от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Идеальна для похудения

Доказано, что ягоды малины идеально подходят как составляющая диеты для похудения — сжигают жир. Полезные соединения в малине снижают массу жировых клеток, расщепляют холестерин и улучшают обмен веществ.

В 100 граммах малины содержится чуть менее 53 калорий, поэтому ее можно спокойно есть при похудении. При этом содержание пищевых волокон, способствующих насыщению и помогающих работе кишечника, составляет 6,5 г. Это немало.

Кроме того, малина стимулирует очищение организма от токсинов и ускоряет переваривание пищи, тем самым предотвращая запоры и метеоризм.

Это интересно: Скандинавская диета: как работает самая простая диета в мире

Интересные рецепты с малиной: