Фото: Depositphotos

Солнечный поцелуй: варенье из мяты и лимона

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1:10
часы приготовление
15
минут подготовки
794
ккал
2 г
белки
0.54 г
жиры
201 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чего больше всего нам не хватает зимой? Длинных теплых прогулок, ароматов трав и солнышка, которое будто целует нас летом каждым своим лучиком.

SHUBA предлагает подготовиться заранее и приготовить варенье из мяты и лимона, которое будет радовать зимой своими летними цветами и свежим ярким ароматом. А поскольку мята издавна известна своими целебными качествами, да и лимоны не отстают, то взрыв витаминов вам обеспечен!

Советы от SHUBA:

  • Если хотите получить более плотное варенье, добавьте желе-образующее вещество для загустения варенья, например агар-агар (примерно 40 г) или пектин.
  • Если хотите получить более ярко выраженный зеленый цвет — добавьте несколько капель пищевого красителя зеленого цвета. Придать варенью более яркую окраску можно также шпинатом или петрушкой. Для этого примерно 150-200 г зелени измельчите блендером. Через марлю отожмите сок и подогрейте на небольшом огне, но не доводите до кипения. Выключите, как появляется пар. В миску положите несколько кубиков льда, а сверху накиньте марлю в несколько слоев или полотенце. Процедите подогретый сок. Оставшуюся гущу отожмите и добавьте в варенье.

Мятно-лимонное варенье будет изысканно смаковать с чаем и придает яркий вкус коктейлям и десертам.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Мяту переберите, тщательно помойте, отделите листики от стеблей. Можно немного помять или измельчить листики и стебельки, чтобы она стала более душистой.

Лимон хорошо вымойте с помощью специальной щетки или губки, чтобы смыть все химические остатки. Мелко порежьте вместе с кожурой.

Шаг 2/4

В сотейнике вскипятите воду, положите мяту и измельченный лимон. Варите 10-15 минут, периодически помешивая, остудите и поставьте в холодильник в сутки, чтобы отвар как следует настоял.

Шаг 3/4

Процедите мятно-лимонный отвар дважды для достижения прозрачности сиропа: сначала через сито или дуршлаг, затем через слой марли, застеленный на дуршлаг. Сироп перелить в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне 35-40 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4/4

Горячий сироп разлейте по стерилизованным банкам с закрутками. Хорошо закрутите, охладите и храните в холодильнике.

Подпишись на нас
в Google News