Профитроли с мороженым — десерт для летней вечеринки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Легкие и воздушные профитроли с мороженым — это летняя вариация французских пирожных с кремовой начинкой. Они просто созданы для жаркого лета, когда даже в тени температура держится выше 25 градусов.
Есть десерты вкусные, есть десерты красивые, а есть десерты, сочетающие в себе и отличный вкус, и привлекательный внешний вид. Это точно о профитролях с мороженым! Они выглядят впечатляюще, а от одного кусочка может даже закружиться голова, так что этот десерт просто создан для летней вечеринки. И неважно, какой повод — годовщина свадьбы, день рождения, первая встреча после долгого расставания.
Вы можете наполнить эти праздничные профитроли мороженым, купленным в магазине или собственноручно приготовленным. Подойдет любой вкус — ванильный, клубничный, фисташковый или даже кофейный.
Ингредиенты 6
Основные
Охладите форму, застеленную пергаментной бумагой, в морозилке. Выложите 18 шариков мороженого и отправьте в морозилку на 1 час. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Положите масло, молоко и соль в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Когда масло растает и смесь закипит, убавьте огонь до средне-слабого, медленно добавьте муку и размешайте. Перенесите ее в чашу стационарного миксера и перемешайте на низкой скорости в течение 1 минуты. Добавьте яйца по одному и увеличьте скорость до средней. Продолжайте перемешивать до образования гладкого липкого теста. Переложите его в кондитерский мешок.
На подготовленный противень отсадите 18 будущих профитролей (около 4 см в ширину и 2,5 см в высоту) на расстоянии около 2,5 см один от другого. Выпекайте при 200 °C от 15 до 20 минут. Выключите духовку и дайте постоять еще 10 минут, слегка приоткрыв дверцу. Каждый профитроль проколите зубочисткой, чтобы выходил пар. Отложите остывать.
Для подачи надрежьте профитроли горизонтально, затем наполните каждый шариком мороженого. Если хотите — можете украсить их ягодами.