Крем «Пломбир» — идеальный соус к сладким блюдам
- Автор
- Крістіна Федак
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
От SHUBA CLUB
Средний!
- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
222
ккал
ккал
- 2 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Крем «Пломбир» — универсальный крем, по вкусу цвету и структуре напоминающий знаменитое мороженое.
Ингредиенты 6
8
Яйцо куриное, желток
2 шт.
Сахар
100 г
Ванилин
1/4 ст. л.
Крахмал кукурузный
2 ч. л.
Молоко 2,5%
300 мл
Масло сливочное 82%
150 г
Шаг 1/3
Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока и перемешать венчиком до однородности. Добавить оставшееся молоко.
Шаг 2/3
Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Полностью охладить.
Шаг 3/3
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до пышности, можно добавить сахарную пудру, если хотите более сладкий крем. Продолжая взбивать, добавляем по ложке сваренный крем. Доводим крем до плотной смеси и даем настояться 30 минут в холодильнике.