Фото: Depositphotos
Идеи

Фаршированный по-английски гусь из фильма «Рождественская история»

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
40
минут подготовки
5513
ккал
234 г
белки
423 г
жиры
190 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Классическая английская история (а сказку «Рождественские повести», по которой снята лента, писатель Чарльз Диккенс написал еще в 1843 году!) требует классического английского рецепта.

И мудрый Диккенс не подвел, выбрав старинный рецепт фаршированного гуся!

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/8

Подготовим птицу. Вымойте гуся и обсушите бумажными салфетками. Отрежьте ту часть гуски, в которой больше всего жира.

Шаг 2/8

Выберите внутренний жир — он нам не понадобится. Смажьте гуся и снаружи, и внутри, двумя чайными ложками соли с добавлением щепотки перца. Дайте ему час просолиться.

Шаг 3/8

Выкладите неочищенный лук на противень, запекайте его 45 минут в духовке при температуре 180 градусов. Дайте луку остыть, снимите шелуху, а мякоть измельчите.

Шаг 4/8

Хлеб замочите в молоке. Отожмите и измельчите.

Шаг 5/8

Смешайте хлеб и лук. Добавьте немного соли и молотый мускатный орех с перцем. Перемешайте.

Шаг 6/8

Фаршируйте гуся полученной смесью и зашивайте брюшко. Если вы хотите, чтобы у готового гуся получилась румяная и сухая корочка, натрите его лимонным соком.

Шаг 7/8

Выложите гуся спинкой на глубокий противень, добавьте немного воды. Поставьте противень с птицей в разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 8/8

Когда кожа на птице станет розовой, уменьшите температуру в духовке до 180 градусов, и каждые 15 минут поливайте гуся выделившимся соком. Запекайте гуся около 2 часов.

Подпишись на нас
в Google News