Кунжутная халва с фисташками — восточные сладости
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 118 г
- углеводы
Благодаря насыщенному вкусу и тонкому кунжутному аромату вы узнаете эту халву из тысячи. Можно ли приготовить ее самостоятельно? Да, и получится не хуже магазинного варианта.
Чтобы усилить вкус и сделать его более насыщенным, необходимо обязательно поджарить орехи. Это залог успеха в приготовлении халвы. И даже с этим классическим рецептом она получится невероятной, однако вы можете поиграть с составляющими, чтобы получить новый вкус.
Попробуйте некоторые из этих дополнений:
- Добавьте хлопья кокоса, изюма, смородины, вишни или измельченные фиников.
- Вместо фисташек попробуйте фундук, макадамию, пекан, арахис или кедровые орехи.
- Смешайте семена черного кунжута для еще одного слоя кунжутного вкуса и интересного вида.
- Добавьте растворимый кофе, какао-порошок, лимонную цедру или пищевое эфирное масло, чтобы создать другой профиль вкуса.
- Покройте ломтики халвы растопленным черным шоколадом и добавьте орехи или посыпьте сверху до застывания шоколада.
А если вы любите ну прямо совсем необычные варианты, попробуйте греческую манную халву по нашему рецепту.
Ингредиенты 5
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите один слой орехов на противень. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета или примерно 7 минут, проверяя, чтобы орехи не подгорели.
Выньте из духовки и дайте им немного остыть перед использованием.
Слегка смажьте маслом форму для кекса.
Нагрейте мед в кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока он не достигнет 115 градусов или стадии мягкого шарика: когда немного сиропа опустите в холодную воду, он должен образовать мягкий гибкий шарик.
Дайте меду немного остыть и добавьте ваниль и орехи. Осторожно добавьте тахини и перемешивайте, пока смесь хорошо не перемешается.
Вылейте смесь в подготовленную форму и полностью остудите.
Хорошо заверните халву и поставьте ее в холодильник на 24-36 часов, чтобы образовалась характерная кристаллическая текстура.
Нарежьте охлажденную халву, но подавайте при комнатной температуре. В холодильнике халва хранится несколько месяцев.
Приятного аппетита!