От шоколада до шпината: как стимулировать гормоны счастья с помощью еды

Фото: Freepik

Серотонин, дофамин, окситоцин, адреналин, ГАМК и фенилэтиламин — это гормоны, отвечающие за наше настроение. Вот как стимулировать их с помощью еды.

Тот, кто думает, что пища служит только для насыщения тела, очень ошибается. То, что мы едим, влияет как на тело, так и на мозг. Столь желанное счастье зависит от ряда биохимических реакций, регулируемых нейротрансмиттерами и гормонами мозга.

Эти вещества, называемые «гормонами счастья», играют фундаментальную роль в создании хорошего настроения и счастья. И продукты, которые мы включаем в свой рацион, могут стимулировать эти реакции или блокировать их. Что же есть, чтобы быть счастливым?

Счастье и еда — какая связь?

Объяснить, что такое счастье — действительно трудная задача. На биохимическом уровне, однако, можно сказать, что чувство благополучия и радости является результатом ряда биохимических реакций, регулируемых нашими нейротрансмиттерами. На результат этого процесса влияет множество факторов, в том числе и пища, которую мы едим. Но не только. Одних только продуктов недостаточно, чтобы автоматически быть счастливым, например, еще одним важным фактором являются физические упражнения.

Мед может стимулировать выработку серотонина / © Freepik

1. Серотонин

Серотонин, или так называемый гормон хорошего настроения, — это нейротрансмиттер, регулирующий не только настроение, но и аппетит, память, цикл сна и бодрствования, половое влечение. Выработка серотонина в некоторых случаях отвечает за снижение уровня тревожности и агрессии.

Какие продукты могут увеличить выработку серотонина?

  • Какао и темный шоколад
  • Мед
  • Молоко и свежие сыры
  • Белое мясо
  • Бобовые
  • Семена масличных культур и орехи
  • Свежие фрукты, такие как ананасы и бананы
  • Картофель
  • Рис
  • Листовые овощи
  • Лосось

Для поддержания высокого уровня важен триптофан, аминокислотный предшественник серотонина, содержащийся прежде всего в злаках, бобовых и зеленых листовых овощах.

Авокадо влияет на уровень дофамина / © Freepik

2. Дофамин

Дофамин — это нейротрансмиттер, высвобождающий положительные чувства, когда мозг ожидает награды. Он действует в разных областях мозга, связанных с эмоциями, — чувством удовлетворения, мотивацией. Когда вы едите пищу, которая вам нравится (а также когда видите что-то приятное или слушаете любимую музыку), дофамин сигнализирует об этом в мозг, который пытается повторить эти ощущения. Как и в случае с серотонином, низкий уровень дофамина может стимулировать уныние, тревогу и депрессию.

Продукты, способствующие увеличению выброса дофамина в мозг:

  • Авокадо
  • Белое мясо и особенно курица
  • Фасоль
  • Бананы
  • Миндаль
  • Кунжут и тыквенные семена
  • Молочные продукты

Дофамин также стимулируется фенилаланином — аминокислотой, содержащейся в большинстве животных и растительных белков, а также присутствует в бобовых, яйцах, рыбе и зародышах пшеницы. Тирозин, еще одна незаменимая аминокислота, также имеет решающее значение для производства дофамина. В дополнение к уже упомянутым продуктам он также содержится в куркуме, сухофруктах, семенах масличных культур.

Для повышения окситоцина добавьте в рацион гранаты / © Freepik

3. Окситоцин

Окситоцин считается гормоном любви и аффективности (бурные проявления эмоций). Он производится гипоталамусом и связан с любовью, эмпатией в отношениях, сексуальным желанием, доверием, а также с состояниями безмятежности и покоя. Адекватный уровень окситоцина обеспечивает лучшее управление тревогой и беспокойством, в то время как чувство стресса и тревожности может усилиться, когда он низкий.

Окситоцин можно стимулировать едой, но не только: в этом случае также важно проводить время с близкими, иметь хорошие отношения с окружающими, искать физический контакт. А вот в отношении продуктов, которые могут стимулировать выработку окситоцина, это:

  • Гранат
  • Ваниль и шоколад
  • Яйца
  • Бананы
  • Йогурт
  • Коричневый рис
  • Орехи
  • Лосось
  • Картофель
  • Бобовые (особенно фасоль)
  • Семена кунжута
Чем больше какао и шоколада, тем выше уровень адреналина / © Freepik

4. Адреналин

Адреналин — это гормон энергии и жизненных сил. Его выработка помогает нам преодолевать препятствия и неурядицы, заставляя находить силу, которой в других ситуациях у нас не было бы. Он также подталкивает нас выйти за пределы своих возможностей. Адреналин высвобождается, когда мы очень взволнованы идеей или действием, когда занимаемся спортом, а также когда нам страшно.

Продукты, стимулирующие выработку адреналина, как правило, возбуждающие. К ним относятся:

  • кофе
  • чай
  • какао
  • шоколад
  • красное мясо
  • бананы
  • водоросли
  • миндаль
  • сушеные бобовые
Любите ли вы шпинат или нет, а ГАМК любит / © Freepik

5. ГАМК

Менее «известный» гормон, чем другие, но не менее важный: ГАМК отвечает за безмятежность, снижает стресс и тревогу, успокаивает нервную систему, стимулирует состояние умиротворения и покоя.

Это гормон, выделяемый мозгом из глутаминовой кислоты. Она содержится в больших количествах в таких продуктах, как:

  • ферментированные молочные продукты (особенно кефир и йогурт)
  • сухофрукты
  • грецкие орехи, миндаль и фундук
  • бобовые
  • томаты
  • шпинат
  • петрушка
Уровень фенилэтиламина повышается не только из-за любви, но и из-за употребления рыбы / © Freepik

6. Фенилетиламин

Фенилетиламин является гормоном эйфории. Он отвечает за чувство возбуждения, типичное для влюбленных и связанное с дофамином. Когда мы находим кого-то, кто нам нравится, уровень фенилэтиламина увеличивается, и в мозге активируются нейронные дофаминовые участки. В целом этот гормон регулирует наши состояния энтузиазма и возбуждения, а также счастья и радости.

Так что же может стимулировать его выработку? В первую очередь это белковые продукты, а также некоторые субпродукты:

  • мясо (как говядина, так и курятина)
  • печень
  • рыба
  • яйца
  • молоко

Читайте другие интересные материалы о здоровье в нашей рубрике «Хелси».

Подпишись на нас
в Google News