Как сделать слоеное бездрожжевое тесто дома — пошаговая инструкция
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 63 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Способы использования слоеного бездрожжевого теста бесконечны, и оно никогда не подводит!
Вместе с песочным и заварным, слоеное тесто считается одним из самых популярных. Французы были от него в восторге с 1700 года! Слоеное тесто, также известное как pâte feuilletée, легкое, универсальное и имеет нейтральный вкус. Прекрасное подспорье на кухне для приготовления сладких блюд, таких как ягодный мильфей, или пикантных слоек с яйцом и беконом!
Приготовление слоеного бездрожжевого теста требует некоторого терпения и даже небольшого опыта: вы должны осторожно работать с ингредиентами, чтобы воздух мог попасть между слоями теста и масла, а затем расшириться во время приготовления. Однако мы уверены, что с этим рецептом у вас точно все удастся!
Ингредиенты 4
Основные
Просейте муку с солью, постепенно влейте воду и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 20 минут.
Масло положите между двумя листами пергамента, раскатайте в прямоугольник и положите в морозильную камеру на 15 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольник, вдвое длиннее масляного прямоугольника. Положите на тесто масляный пласт, заверните края теста конвертом и защипните края. Раскатайте пласт в прямоугольник толщиной 1 см.
Тесто сложите втрое и снова раскатайте в прямоугольник. Сверните втрое, накройте пленкой и положите в холодильник на 20 минут. Повторите процесс еще трижды, не забывая каждый раз охлаждать тесто.
Перед использованием тесто не менее часа держите при комнатной температуре. Выпекайте при температуре 200-220°C.
Самое вкусное тесто сделано своими руками, в хорошем настроении и с любовью. Однако если времени не хватает, а нужно быстро накормить семью, вам пригодятся эти рецепты из готового магазинного слоеного теста.
Простой сырно-кабачковый пирог из готового теста
Если вы не знаете, что приготовить из готового теста фило, а еще кабачков
Просмотреть