Как приготовить мексиканский домашний квас тепаче
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.67 г
- жиры
- 111 г
- углеводы
Тепаче — это традиционный мексиканский напиток, который готовится из ферментированной кожуры ананаса. Рецепт этого напитка придумал один из барменов, который искал способы использовать фрукты полностью, а не выбрасывать их остатки после приготовления из них соков или гарниров.
Простота приготовления и относительно быстрое время брожения (всего несколько дней) делают этот напиток идеальным для простого домашнего пивоварения.
Тепачо можно пить как отдельно — налив в бокал, добавив льда и украсив кусочками фруктов — или добавлять в коктейли, если вы хотите получить нежный ананасовый привкус.
Вы можете подавать тепачо с мексиканским супом Эстофадо.
Ингредиенты 5
Основные
Перелейте воду в кастрюлю или банку, добавьте темно-коричневый сахар и размешайте до полного растворения сахара.
Добавьте кусочки шкурки и сердцевины из одного ананаса. Далее положите палочки корицы и целые гвоздики.
Накройте емкость с жидкостью полотенцем (или можно взять марлю) и завяжите нитью, чтобы закрепить.
Оставьте постоять при комнатной температуре на 2-3 дня. Готовый напиток процедите и разлейте в бутылки. Храните в холодильнике до 5 дней.