Алкогольный компот для казаков — варенуха с медом и водкой
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 82 г
- углеводы
Варенуха — вкусный «запеченный» напиток на основе сухофруктов и меда, который бывает безалкогольным, слабоалкогольным и очень крепким с водкой. В большом почете варенуха была у казаков, которые с удовольствием ее смаковали с мясом, колбасами и свежим хлебом.
Есть отличный повод приготовить варенуху дома из меда, сухофруктов и водки. 14 октября украинцы отмечают сразу три знаковых праздника: День Украинского казачества, праздник Покровы и День защитника Украины.
Немного об истории этого напитка. Сухофрукты и пряности смешивают с медом и алкоголем (водка или самогон) и отправляют запекаться под хлебом и тестом в печь. Напиток очень крепкий и вкусный.
Можно использовать любые сухие фрукты в равных пропорциях — вкус будет варьироваться, поэтому можно экспериментировать. Также можно добавлять и пряности: корицу, мускатный орех, перец, гвоздику, имбирь — все, что нравится.
Ингредиенты 10
Основные
Сухофрукты промойте и просушите, переложите в глиняный или керамический горшок, залейте это все алкоголем. Оставьте настояться на 5-7 часов. Затем добавьте мед и специи.
Замесите эластичное тесто из муки, растительного масла и воды. Горшок с алкоголем закройте ломтиком хлеба и вместо крышки залепите сверху тестом, как глиной.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 9-12 часов.
Достаньте горшок с варенухой, профильтруйте и разлейте по бутылкам. Угощайтесь или поставьте на хранение в погреб или холодильник.