Здоровье в банке: полезный джем из калины без косточек
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.1 г
- белки
- 0.1 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Витаминная бомба, здоровье в банке, полезное варенье, красное — это витамины. Это все о калине. Из этой ягоды вкусна не только наливка, но и джем без косточек на зиму.
Калиновый джем легкий, яркий и полезный. С ним не страшно никуда: можно взять в дорогу к напитку в поезде или заварить в термосе с чаем, если путешествуете на авто. Можно добавлять на бутерброд на завтрак или есть в прикуску, если совсем болит горло.
Для тех, кто любит алкогольный вариант с калиной, подойдет калиновый глинтвейн, но и он не сравнится со вкусным джемом из калины без косточек.
Ингредиенты 2
Основные
Калину снимите с веточек, переберите и промойте. Откиньте в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Положите ягоды в кастрюлю. Посыпьте ягоды 1-2 столовыми ложками сахара (от общего количества).
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не пригорело, ягоды лопнули, а сахар растворился. Проварите 5-6 минут и снимите с огня.
Протрите калиновую смесь через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от семян.
Обязательно взвесьте пюре, полученное после перетирания. Возьмите столько сахара, сколько получилось калинового пюре. Размешайте сахар и пюре и поставьте на огонь в кастрюле.
Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 8-10 минут, снимая пенку.
Перелейте горячий джем в стерилизованные банки и оставьте до полного остывания. Закройте, когда джем будет холодный и уберите в холодильник.