Фото: Depositphotos
Идеи

Готовим как Дайан Китон: суфле из фильма «Потому что я так хочу»

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки
532
ккал
10 г
белки
37 г
жиры
49 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кульминационным моментом замечательного романтического фильма «Потому что я так хочу» является сцена, в которой кондитер Милли (певица и актриса Мэнди Мур) демонстрирует своей матери (оскароносная Дайан Китон) искусство приготовления самого сложного десерта — шоколадного суфле. По условиям их «драконовского» пари, девушка должна приготовить блюдо без всяких «шпаргалок», то есть без поваренных книг и кулинарных весов.

Мы не решимся предложить вам готовить это блюдо, полагаясь только на чувства! Ибо хоть кулинария — это не математика, но она тоже уважает точные пропорции и ингредиенты!

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

В кастрюлю налейте воды (примерно половину объема) и доведите до кипения. Тем временем поломайте руками шоколад и положите его во вторую кастрюльку (меньшую по размеру).

Шаг 2/7

Сливочное масло натрите на средней терке и добавьте в шоколад.

Шаг 3/7

Как только в кастрюльке закипит вода — поместите меньшую кастрюлю прямо в кипяток и, постоянно помешивая, растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Как только масса стала однородной — выключите огонь.

Шаг 4/7

В отдельную посуду вбейте яйца и добавьте сахар-песок. Миксером перемешайте до однородной яичной массы. Затем добавьте какао-порошок, муку и молоко. Смешайте шоколадную массу с яично-молочной.

Шаг 5/7

Наполните формы шоколадной массой (примерно на 3/4 от их объема) и поместите их в морозилку примерно на 60 минут.

Шаг 6/7

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 7/7

Переложите формочки из холодильника на противень и поставьте в духовку на 15 минут. Очень важно не перепечь суфле, иначе внутри не будет полужидкого шоколада.

Подпишись на нас
в Google News