Вкусный перекус — сушеная хурма
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.75 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Сладкая и терпкая хурма — королева осени и зимы — будет прекрасно смаковать не только в сыром виде, но и в сушеном. Тем более, что из сушеной хурмы можно приготовить множество блюд и напитков, ее легко хранить и так вкусно есть.
Хурма имеет много полезных и целебных свойств. Плоды полезны для сердца, пищеварения, суставов, они могут улучшить здоровье глаз и настроение поднять. Вкус хурмы некоторым не нравится, ведь кроме сладости, она имеет терпкий вяжущий привкус. Но в сушеном виде хурма имеет более насыщенный вкус, исчезает эта вязкость, а если обвалять дольки в сахарной пудре — вообще получите вкусные сладкие цукаты.
Из сушеной хурмы можно приготовить разные блюда и напитки: чай, компот, пунш, глинтвейн, торты, десерты, салаты. Попробуйте высушить хурму в духовке или же в электросушилке.
Ингредиенты 1
Основные
Хурму хорошо помойте и оботрите полотенцем. Очистите плоды от кожуры, удалите плодоножку. Разрежьте пополам, а затем каждую половинку на тонкие дольки-слайсы, толщиной где-то по 3-5 мм.
Застелите пергаментом противень для высушивания хурмы. Выложите дольки на противень и отправьте в разогретую до 130°C духовку и оставьте на 30 минут.
Достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы, затем отправьте противень в духовку еще на 30 минут.
Заглядывайте периодически в духовку и следите, чтобы дольки не подгорели, затем можно снизить температуру духовки до 90°C.
Достаньте противень из духовки и переложите хурму на решетку. Оставьте подсыхать еще на 1-2 дня при комнатной температуре. У сушеной хурмы будет хрустящая корочка и нежная серединка. Чтобы проверить готовность — согните кусочек хурмы, если он не ломается, значит хурма не пересушена.
Готовую хурму можно обвалять в сахарной пудре или оставить так. Храните сушеную хурму в холщовых мешочках, плотно закрытых стеклянных банках или герметичных контейнерах.