Фото: Depositphotos

Домашний апельсиновый мармелад по-севильски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
1642
ккал
4 г
белки
0.67 г
жиры
421 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Знаменитая испанская Севилья, подарившая миру яркий танец фламенко, является родиной многих непревзойденных кулинарных рецептов. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного севильского мармелада, который невозможно не приготовить.

Апельсиновый конфитюр готовится быстро и сохраняется долго. Конечно, если вы не оставите баночку сладостей наедине с кем-то из домашних сладкоежек.

Рекомендуем использовать достаточно кислые и твердые апельсины, ведь именно таковыми и являются настоящие севильские апельсины.

Рецепт мармелада из севильских апельсинов

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/11

Хорошо вымойте 6 апельсинов и нарежьте небольшими кусками.

Шаг 2/11

Два апельсина разрежьте на 4 части и нарежьте каждую часть тонкими ломтиками.

Шаг 3/11

Выложите апельсины в глубокую кастрюлю, залейте водой и проварите без крышки в течение 5 минут. Накройте кастрюлю крышкой, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 8 часов.

Шаг 4/11

Поставьте небольшую тарелку в морозилку, она вам понадобится в конце приготовления.

Шаг 5/11

Вымойте лимоны и выжмите из них сок.

Шаг 6/11

Кастрюлю с апельсинами достаньте из холодильника, поставьте на огонь, снимите крышку и доведите смесь до кипения. Добавьте в кастрюлю лимонный сок. Варите до легкого загустения примерно 20-25 минут.

Шаг 7/11

После того, как смесь загустеет, добавьте в кастрюлю сахар из расчета ¾ стакана сахара на стакан апельсиновой смеси. Для того, чтобы рассчитать сахар, перед этим можно измерить варенье, перелив его из одной кастрюли в другую. Но, в таком случае, прогрейте на огне другую кастрюлю, а затем перелейте в нее апельсиновую массу.

Шаг 8/11

Помешивая, доведите апельсины с сахаром до кипения. Варите в течение 20 минут.

Шаг 9/11

Для определения готовности мармелада выньте тарелку из морозилки и капните на нее мармелад. Если он готов, капелька останется на тарелке, но не будет стекать с нее.

Шаг 10/11

Для мармелада подготовьте баночку с обычной крышкой. Банку и крышку желательно простерилизовать.

Шаг 11/11

Храните мармелад в холодильнике. Срок хранения около 2 месяцев. Если вы приготовили немного, можно оставить мармелад на кухонной полке.

Мармелад очень подходит к чаепитию с крекерами или песочным печеньем .

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News