Домашний апельсиновый мармелад по-севильски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.67 г
- жиры
- 421 г
- углеводы
Знаменитая испанская Севилья, подарившая миру яркий танец фламенко, является родиной многих непревзойденных кулинарных рецептов. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом вкусного севильского мармелада, который невозможно не приготовить.
Апельсиновый конфитюр готовится быстро и сохраняется долго. Конечно, если вы не оставите баночку сладостей наедине с кем-то из домашних сладкоежек.
Рекомендуем использовать достаточно кислые и твердые апельсины, ведь именно таковыми и являются настоящие севильские апельсины.
Рецепт мармелада из севильских апельсинов
Ингредиенты 4
Основные
Хорошо вымойте 6 апельсинов и нарежьте небольшими кусками.
Два апельсина разрежьте на 4 части и нарежьте каждую часть тонкими ломтиками.
Выложите апельсины в глубокую кастрюлю, залейте водой и проварите без крышки в течение 5 минут. Накройте кастрюлю крышкой, дайте ей остыть и отправьте в холодильник на 8 часов.
Поставьте небольшую тарелку в морозилку, она вам понадобится в конце приготовления.
Вымойте лимоны и выжмите из них сок.
Кастрюлю с апельсинами достаньте из холодильника, поставьте на огонь, снимите крышку и доведите смесь до кипения. Добавьте в кастрюлю лимонный сок. Варите до легкого загустения примерно 20-25 минут.
После того, как смесь загустеет, добавьте в кастрюлю сахар из расчета ¾ стакана сахара на стакан апельсиновой смеси. Для того, чтобы рассчитать сахар, перед этим можно измерить варенье, перелив его из одной кастрюли в другую. Но, в таком случае, прогрейте на огне другую кастрюлю, а затем перелейте в нее апельсиновую массу.
Помешивая, доведите апельсины с сахаром до кипения. Варите в течение 20 минут.
Для определения готовности мармелада выньте тарелку из морозилки и капните на нее мармелад. Если он готов, капелька останется на тарелке, но не будет стекать с нее.
Для мармелада подготовьте баночку с обычной крышкой. Банку и крышку желательно простерилизовать.
Храните мармелад в холодильнике. Срок хранения около 2 месяцев. Если вы приготовили немного, можно оставить мармелад на кухонной полке.
Мармелад очень подходит к чаепитию с крекерами или песочным печеньем .
Приятного аппетита!