top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
пісочне печиво
Фото: Unsplash

Пісочне печиво від одеського ресторатора та безе як додатковий бонус — простий рецепт

Автор
пісочне печиво
Савва Лібкін
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
968
ккал
14 г
білки
59 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт максимально простий, а от результат обов’язково вам сподобається. Бо це печиво відрізняється особливою ніжністю, а ще має цитрусовий аромат і просто тане в роті.

Цей десерт стане у пригоді, коли треба швидко та смачно пригостити дітей і дорослих. Рекомендуємо подвоювати кількість інгредієнтів, щоб запастися тістом на майбутнє.

Одеський ресторатор Савва Лібкін запевняє: це печиво має всі підстави стати вашим улюбленим. Подавайте з ароматним какао, воно доповнить смак випічки.

З білків, що залишаються, ресторатор пропонує приготувати безе та розповідає, як це зробити.

Інгредієнти 8

Основні:

Крок 1/10

Вершкове масло кімнатної температури розминаємо руками.

Крок 2/10

Просіваємо пшеничне борошно у миску і робимо воронку.

Крок 3/10

У воронку додаємо вершкове масло, насіння ванілі й терту цедру лимона.

Крок 4/10

Цукор, сіль та жовтки розтираємо в комбайні. Перекладаємо жовтково-цукрову суміш до борошна та замішуємо тісто.

Крок 5/10

Робимо з готового тіста кулю, загортаємо її в харчову плівку та ховаємо до холодильника на 1 годину.

Крок 6/10

Поки тісто відпочиває, робимо безе. Збиваємо п’ять білків разом із кількома краплями лимонного соку, дрібкою солі та трьома жменьками цукру.

Крок 7/10

Наповнюємо збитими білками кондитерський мішок. Змащуємо деко олією та «висаджуємо» на нього збитий білок.

Крок 8/10

Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо плівку. Необхідно розкачати тісто, товщиною до 5 мм. Спеціальною формочкою (шукайте найвигадливіші та найоригінальніші!) вирізаємо печиво.

Крок 9/10

Деко застилаємо пергаментом та розігріваємо духовку до 250 ° С. Печиво буде готове вже через 8-10 хвилин.

Крок 10/10

Даємо духовці охолонути до 50-55 ° С та відправляємо туди деко з безе на 4 години (так, це довго, але безе має повністю висушитися).

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Ivan Gladkiy

    Ivan Gladkiy

    рік тому

    масло в рецепті відсутнє

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно