Легкий!
- 2
- порции
- 2:10 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
38
ккал
ккал
- 1 г
- белки
- 0.26 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Чтобы получить легкую корочку, перед запеканием ребрышки нужно быстро обжарить.
За что мы любим свиные ребрышки? В первую очередь, за их сочность, которую никогда не испортишь. В том смысле, что у даже правильно приготовленных на сковороде, у них будет сок и нежная текстура.
Очень вкусно запечь их с картофелем, это классика. Марианна Душар готовит ребрышки с черносливом, а чаще всего — с айвой.
Ингредиенты 8
2
Основные:
Ребрышки свиные
2 шт.
Айва
1 шт.
Кумкват
2 шт.
Лук шалот
2 шт.
Корень имбиря свежий
20 г
Лимон
40 г
Розмарин сушеный
по вкусу
Перец чили, хлопья
по вкусу
Шаг 1/3
Натереть мясо смесью из нарезанного лимона, специй, ложки растительного масла и оставить на 20-30 минут. Быстро обжарить с двух сторон на очень горячей сковороде.
Шаг 2/3
В форму выложить ребрышки, сверху — кусочки айвы, имбирь, кумкват, нарезанный крупно лук.
Шаг 3/3
Накрыть фольгой и запекать при 180 градусах 50-60 минут.