Вкусные булочки гужеры из заварного теста
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Изделия из заварного теста готовятся гораздо быстрее, чем, скажем, из дрожжевого, песочного или безе. Гужеры — это традиционная французская несладкая выпечка из заварного теста, в которое в ходе приготовления добавляется тертый сыр. Гужеры выпекают как в виде одного цельного пирога в круглой форме с отверстиями посередине (тогда блюдо называют гужер) так и в виде шариков-булочек.
Родиной гужеров считается Бургундия, в частности город Тоннерр департамента Йонна. А вот происхождение самого слова «гужер» — неизвестно. Первые гужеры в 18-19 веке были более мясным блюдом, чем хлебным. Среди ингредиентов были травы, яйца, бекон, творог, мясо, смешанные с кровью животных. Готовилось такое блюдо в желудке овцы.
Гужер в средневековой Франции был одним из видов сырного пирога. Далее блюдо видоизменялось и дошло до нас уже в современном виде. Заварная выпечка подойдет для празднований или будничных обедов, ее можно подавать саму по себе или с начинкой.
Рекомендуем еще один вид заварной выпечки — кольца с творожным кремом.
Ингредиенты 7
Основные
В кастрюлю налейте кипяток, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и соль. Перемешайте до растворения масла и однородности, затем добавьте муку.
Перемешайте и варите на медленном огне 1 минуту.
Снимите с огня и дайте остыть несколько минут. Затем по одному вводите яйца, интенсивно перемешивая после каждого раза.
Добавьте также тертый сыр, мускатный орех, соль. Перемешайте и переложите тесто в кулинарный мешочек.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите с помощью кулинарного мешка тесто на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.
Отправьте выпекаться 25-30 минут.
Достаньте и охладите. Можно подавать в таком виде, или наполнить любимой начинкой.
Приятного аппетита!