- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 55 г
- жиры
- 176 г
- углеводы
Гаджар-ка-халва, или морковная халва — это сладости родом из Северной Индии. Их традиционно готовят во время фестивалей, особенно по случаю праздников Дивали, Холи и Ракшабандхана.
Халва из моркови с кешью — питательная, но не тяжелая. Ее готовят из моркови, молока, сахара, сливочного масла, орехов и сухофруктов. Иногда добавляют специи, например кардамон.
Морковная халва отлично подходит для вегетарианцев или тех, кто соблюдает низкокалорийную диету, ведь 50 г этого десерта содержат лишь 45 калорий.
Вот еще одна версия морковной халвы — с корицей и апельсиновой цедрой.
Ингредиенты 7
Основные
Морковь промойте, очистите и натрите на среднюю терку. Молоко вскипятите, добавьте морковь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и варите 50-60 минут.
Затем добавьте сахар, ванильный сахар, перемешайте и варите, помешивая, еще примерно час. В конце положите сливочное масло и хорошо вымешайте.
Кешью крупно порубите, изюм промойте и обсушите. Добавьте подготовленные ингредиенты в морковную смесь и перемешайте.
Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте лопаткой и дайте ей застыть. Затем нарежьте ромбиками и подавайте к столу.