6 продуктов, которые могут уменьшить воспаление

Термин «воспаление» может показаться пугающим, но это абсолютно нормальная биологическая реакция. Этот процесс имеет немаловажное значение для сохранения здоровья. Однако не любое воспаление полезно для вашего организма, поэтому так важно употреблять много противовоспалительных продуктов.

Узнайте: Как белковая пища помогает похудеть

Вот короткое объяснение: воспаление возникает, когда ваша иммунная система реагирует на повреждение тканей, таких как травмы или инфекции, говорит зарегистрированный диетолог Медди Пасквариелло. Воспаление запускает каскад клеточных реакций, работающих для заживления ран и борьбы с микробами. Этот процесс также вызывает отек и боль, сигнализирующие вам о том, что что-то не так. Воспаление бывает временным или острым, но когда оно становится хроническим или тяжелым, это может способствовать таким заболеваниям, как артрит, диабет и рак.

Здесь на помощь приходят такие привычки как здоровый образ жизни и правильный рацион питания. Если вы обогатите его противовоспалительными продуктами, это поможет справиться с воспалением и потенциально снизить риск хронических заболеваний. Следует употреблять пищу с высоким содержанием антиоксидантов, витаминов, клетчатки и ненасыщенных (или «хороших») жиров. Но какие продукты? Вот несколько из них.

Интересно: Продукты с высоким содержанием меди

Ягоды

Ягоды, такие как клубника, черника и малина, полны антоцианов или растительных пигментов, которые придают фруктам и овощам фиолетово-красный цвет. По словам Пасквариелло, эти антоцианы могут уменьшать воспалительные молекулы, таким образом управляя воспалением. «Антоцианы также антиоксиданты, помогают очищать свободные радикалы. Это также снижает риск хронических заболеваний, которые могут вызвать воспаление», — говорит Пасквариелло. Кроме того, ягоды содержат значительное количество витамина С, еще одного питательного вещества с противовоспалительным действием.

Узнайте: Можно ли есть ягоды с плесенью

Жирная рыба

Воспаление не сможет справиться с жирной рыбой, от соленых сардин до лосося. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые оказывают эффект снижения воспаления в организме, говорит Пасквариелло. Омега-3 жиры могут даже изменить состав клеточных мембран и предотвратить активацию провоспалительных механизмов. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть две порции жирной рыбы по 85 г в неделю.

Приготовьте: Лосось с сыром, запеченный в духовке

Оливковое масло

Если вам нужна еще одна причина, чтобы заправить салат оливковым маслом, этот ингредиент особенно полезен при воспалениях. «Оливковое масло имеет много противовоспалительных компонентов, но наиболее известны омега-3 жирные кислоты», — говорит Эми С. Мойер, зарегистрированный диетолог и доцент Университета Северной Каролины. Оливковое масло также содержит полифенолы, растительные соединения с противовоспалительными свойствами.

Узнайте: Как выбрать оливковое масло

Куркума

Куркума — еще один противовоспалительный ингредиент, заслуживающий высокой оценки. Это благодаря куркумину, главному компоненту специи. Куркумин не только придает желтый цвет, но также обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. «Однако куркумин плохо усваивается, быстро метаболизируется и выводится из организма», — говорит Майер. «К счастью, сочетание куркумина с черным перцем решает проблему, поскольку значительно повышает его биодоступность в организме».

Попробуйте: Лате с куркумой

Помня об этом, обязательно добавьте немного черного перца к своему заплате или супу с куркумой, чтобы извлечь максимальную пользу.

Авокадо

Употребление сливочного фрукта поможет справиться с воспалением. По словам Пасквариелло, авокадо богато омега-3 жирными кислотами, которые борются с воспалением. Кроме того, «авокадо является хорошим источником витамина Е, обладающего противовоспалительными свойствами», — говорит Майер. Масло авокадо имеет те же преимущества. Попытайтесь использовать ее в салатах или для жарки.

Узнайте: Как быстро созреть авокадо

Орехи

Интересно: Польза и правила потребления орехов

«Орехи содержат много питательных микроэлементов, таких как проантоцианидины, флавоноиды и стильбены, а также омега-3 жирные кислоты, которые могут помочь уменьшить воспаление», — говорит Пасквариелло. Они также содержат фитостеролы, которые могут действовать против некоторых воспалений организма. «Миндаль, фисташки, орехи макадамии и кедровые содержат особенно много этих фитостеролов», — говорит Пасквариелло. Попытайтесь добавить несколько орехов в выпечку, закуску или салат.

Попробуйте: Ореховые мафины с яблоком и морковью