Идеальный омлет: 4 совета и один рецепт

Но мы уверены, что лучше избегать досадных ошибок. С нашими советами ваш омлет всегда будет роскошным, сливочным и хорошо приготовленным. Предлагаем вам несколько секретов, с помощью которых вы отточите технику жарки омлета.

1. Хорошо взбитые яйца

Уверены, что вам не нужно напоминать, насколько важно, чтобы яйца были свежими. А еще более важно, чтобы они были хорошо взбитыми. Если смесь будет однородной, то омлет приготовится равномерно. Итак, берите в руки венчик и взбивайте яйца до однородности!

Это полезно: Как понять, свежие ли яйца: 4 действенных метода

2. Готовим начинку перед выпечкой

Омлет жарится очень быстро, поэтому начинка должна быть готова, чтобы омлет не готовился на сковороде дольше, чем это нужно. Советуем предварительно припустить овощи, подрумянить мясо или грибы, то есть довести ингредиенты для начинки до полуготовности.

3. Сковорода с антипригарным покрытием

Чтобы омлет приготовился равномерно, необходимо иметь сковороду с антипригарным покрытием, например тефлоновым или керамическим.

Интересно знать: Раскрыт хитовый способ приготовления яичницы — без сковородки и духовки

4. Умеренная температура

Сковорода не должна быть слишком горячей, а яйца нужно жарить постепенно, чтобы они оставались кремовыми и сочными. Попробуйте рецепт омлета с этими секретами, уверены, что результат будет вкусным.

Ингредиенты:

• 2 больших яйца
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. перца
• 5 г сливочного масла
• по желанию начинка: тертый сыр, грибы или свежие овощи

Приготовление:

1. Если вы собираетесь делать омлет с начинкой, приготовьте ее заранее. Добавьте в яйца соль и перец и хорошо перемешайте венчиком.
2. Поставьте сковороду на слабый огонь, чтоб нагреть ее.
3. Выложите кусочек сливочного масла и дайте ему постепенно растаять.
4. Когда масло растает, влейте яичную смесь в сковороду и дайте ее немного обжариться.
5. Когда жидкости больше не будет на поверхности, можно добавить начинку и свернуть в форме полумесяца.
6. Выключите огонь и дайте всем ингредиентам начинки прогреться в горячей сковороде еще несколько минут.

Вам также понравится подборка омлетов с зеленью на любой вкус.