Гастроэнтеролог назвал лучший хлеб для пищеварения

Уже давно известно, что хлеб — не всегда враг для фигуры и организма. В подтверждение этого доктор медицинских наук и гастроэнтеролог Вилл Булсевич назвал лучший хлеб для кишечника, который поможет улучшить пищеварение, пишут Eating Well.

По словам Булсевича, хлеб на закваске — самый полезный, так как благодаря бактериям медленно ферментируется мука, а также происходит высвобождение витаминов, дополнительных питательных веществ и клетчатки.

Мы можем пользоваться преимуществами натуральных дрожжей, чтобы сделать продукт, безопасный для кишечника. Если будете готовить тесто на закваске, то его можно использовать не только для хлеба, но и готовить на нем пиццу или даже блины.

Читайте также о хлебе, который способен снижать уровень сахара в крови.

Еще одно преимущество такого хлеба — уникальный природный процесс брожения, он обеспечивает нас пребиотиками и пробиотиками.

Закваска содержит минимальное количество глютена, но Вилл Булсевич предупреждает, что если у вас есть аллергия на глютен, то сначала нужно все-таки проконсультироваться со своим врачом.

Ранее врачи назвали вид хлеба, которые не вредит фигуре.