- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Оладьи из яблок и грецких орехов — аромат детства
- Автор
-
Пользу овощей переоценить сложно, а вот недооценить легко. Ведь количество витаминов и микроэлементов в обычном салате, приготовленном на скорую руку из того, что растет на грядке, поражает.
Эндокринолог Анастасия Галецкая рассказала, на какие овощи стоит обратить особое внимание, чтобы поддержать здоровье организма в целом и желез в частности. Воспользуйтесь сезонным периодом, чтобы получить максимум пользы от локальных спелых овощей и сочной зелени.
Интересно знать: Какие гормоны мешают похудеть — эндокринолог об анализах перед началом диеты
Для меня как для эндокринолога очень важен йод, ведь для нормальной функции щитовидной железы йод жизненно необходим.
Полезно знать: Йод — свойства для организма и природные источники
ВОЗ рекомендует определенные суточные нормы йода. Учитывая, что Украина является йододефицитным регионом, мы должны употреблять продукты с высоким содержанием йода.
Суточные потребности в йоде по данным ВОЗ:
— дети до 5 лет — 90 мкг в сутки, от 6-12 лет — 120 мкг в сутки;
— взрослые — 150 мкг в сутки;
— беременные — 200 мкг в сутки.
Источники йода:
— редис;
— чеснок;
— зеленый лук (10 рецептов с зеленым луком на каждый день);
— спаржа;
— щавель;
— шпинат.
Советуем приготовить: Шпинат в сливочном соусе — вкусный гарнир и начинка для пирогов
Фолиевая кислота очень необходима всем без исключения. Дефицит фолиевой кислоты приводит к фолиеводефицитным анемиям, которые повреждают процессы клеточного дыхания. Особенно этот витамин полезен для беременных — для закладки всех нервных тканей и нормального развития плода.
Источники фолиевой кислоты: зеленый листовой салат, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, бобовые, зеленый горошек, чечевица.
Советуем приготовить: Брюссельская капуста под сыром — вкусный гарнир для всей семьи
Магний — важнейший микроэлемент для работы нервной системы и нормальной работы паращитовидных желез. Сейчас, во время войны нам всем не хватает магния. При участии магния работает сердечная мышца, кости остаются крепкими, а мышцы сокращаются вовремя.
Источники магния: зелень, шпинат, бобовые.
Содержатся в листовых, авокадо, бобовых. Полезно знать: как сократить время замачивания бобовых.
Самый простой способ получить порцию полезных витаминов и микроэлементов — добавлять петрушку и укроп ежедневно в свои салаты.
Читайте также: Зеленые листовые овощи: SPF для кожи и пища для мозга (рассказывает нутрициолог)
Петрушка — источник витамина К, необходимого для работы иммунной системы, свертываемости крови и здоровых, крепких костей. А витамины С и А, которые тоже содержатся в петрушке, обеспечивают нас антиоксидантными свойствами — для красоты кожи и волос.
Полезно знать: Как дольше хранить зелень свежей
Укроп — источник витамина С, В1,2, каротина, РР, фосфора и железа. Эти витамины необходимы для функционирования всего организма, нервной системы и потенции у мужчин.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте