Які овочі завжди купує ендокринолог і радить всім для здоров’я щитовидки та підшлункової

Ендокринологиня Анастасія Галецька розповіла, на які овочі варто звернути особливу увагу, щоб підтримати здоров’я організму загалом і залоз зокрема. Скористайтеся сезонним періодом, щоб отримати максимум користі від локальних стиглих овочів та соковитої зелені.

Цікаво знати: Які гормони заважають схуднути — ендокринолог про аналізи перед початком дієти

Йод

Для мене як для ендокринолога дуже важливий йод, адже для нормальної функції щитоподібної залози йод життєво необхідний.

Корисно знати: Йод — властивості для організму та природні джерела

ВООЗ рекомендує певні добові потреби йоду. Враховуючи, що Україна є йододефіцитним регіоном, маємо вживати продукти з високим вмістом йоду.

Добові потреби в йоді за даними ВООЗ:

— діти до 5 років — 90 мкг на добу, від 6-12 років — 120 мкг на добу;
— дорослі — 150 мкг на добу;
— вагітні — 200 мкг на добу.

Джерела йоду:

— редиска;
— часник;
— зелена цибуля (10 рецептів з зеленою цибулею на кожен день);
— спаржа;
— щавель;
— шпинат.

Радимо приготувати: Шпинат у вершковому соусі — смачний гарнір і начинка для пирогів

Фолієва кислота

Фолієва кислота дуже необхідна всім без винятку. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до фолієводефіцитних анемій, які пошкоджують процеси клітинного дихання. Особливо цей вітамін корисний для вагітних — для закладання всіх нервових тканин і нормального розвитку плоду.

Джерела фолієвої кислоти: зелений листовий салат, шпинат, броколі, брюссельська капуста, бобові, зелений горошок, сочевиця.

Радимо приготувати: Брюссельська капуста під сиром — смачний гарнір для всієї родини

Магній

Магній — надважливий мікроелемент для роботи нервової системи й нормальної роботи прищитоподібних залоз. Наразі, під час війни нам всім бракує магнію. За участю магнію працює серцевий м’яз, кістки залишаються міцними, а м’язи скорочуються вчасно.

Джерела магнію: зелень, шпинат, бобові.

Вітаміни групи В

Містяться в листових, авокадо, бобових. Корисно знати: як скоротити час замочування бобових.

Користь щодня — петрушка та кріп

Найпростіший спосіб отримати порцію корисних вітамінів та мікроелементів — додавати петрушку та кріп щодня своїх салатів.

Читайте також: Зелені листові овочі: SPF для шкіри та їжа для мозку (розповідає нутриціолог)

Петрушка — джерело вітаміну К, необхідного для роботи імунної системи, згортання крові та здорових, міцних кісток. А вітаміни С і А, які теж містяться в петрушці, забезпечують нас антиоксидантними властивостями — для краси шкіри й волосся.

Корисно знати: Як довше зберігати зелень свіжою

Кріп — джерело вітаміну С, В1,2, каротину, РР, фосфору й заліза. Ці вітаміни необхідні для функціонування всього організму, нервової системи та потенції в чоловіків.