Летнее меню от Марко Черветти: рецепты на завтрак, обед и ужин

Раз в неделю мы будем публиковать меню на день от известного украинского или зарубежного шефа. Открывает серию таких меню бренд-шеф ресторанных проектов группы компаний «Фоззи Групп» и наш добрый друг Марко Черветти.

Завтрак

Завтрак летом должен быть ярким и со множеством свежих ягод и фруктов! Почему бы и нет? Ведь скоро осень, ягодный сезон подходит к концу и поэтому нужно успеть наесться свежей клубники, вишни, ежевики, абрикосов и персиков вплоть до следующего года!

SHUBA предлагает приготовить на завтрак клубничное ризотто по рецепту Марко Черветти. Во-первых, это красиво. Во-вторых, ягодное ризотто может стать великолепной (и очень вкусной!) альтернативой привычной овсянке на завтрак.

Обед

Обед летом — задача со звездочкой. Во-первых, когда на улице жара, вряд ли у кого-то возникает желание готовить блюда, требующие много усилий, времени и горящей от 200-градусной температуры духовки. В то же время, когда на дворе сезон молодых овощей, хочется использовать их по максимуму.

Именно поэтому SHUBA предлагает на обед три вкусных летних рецепта от Марко Черветти: холодный балканский суп таратор на первое, на второе — фаршированные перчики с итальянским акцентом, а на гарнир к этим перчикам — легкое карпаччо из редиса и клубники.

Ужин

На ужин SHUBA предлагает приготовить фаршированные персики. Да, персики тоже можно фаршировать! Марко Черветти в своем рецепте предлагает сделать начинку из миндального печенья с медом и грецкими орехами, однако мы рекомендуем не сдерживать себя и нафаршировать персики мясным фаршем, по аналогии с фаршированными перчиками, о которых мы упоминали выше.

Также персики можно фаршировать рисом, кускусом или творогом.

Узнайте: Как приготовить творог дома

Десерт

Несмотря на то, что на ужин от Марко у нас было сладкое блюдо, десерт никто не отменял! Тем более что фаршированные персики подаются горячими, а на десерт мы предлагаем два холодных освежающих блюда — фрукты в вине и полезное мороженое с бананом. Больше всего в этих блюдах нам нравится тот факт, что оба десерта готовятся очень просто и быстро: понадобится минимум усилий и всего пять минут вашего времени!

SHUBA советует: 7 холодных рецептов с моцареллой для жарких дней