Можно ли сочетать мясо с рыбой — вся правда о раздельном питании от врача

Эндокринологиня Юлия Кривовяз приводит аргументы против раздельного питания, пропагандирующего идею сочетания только однотипных продуктов.

Говорят, что некоторые продукты нельзя есть вместе. К примеру, помидоры и огурцы, бананы и апельсины, мясо и хлеб, кашу и масло. С последним, конечно, перебор, но именно так полагают последователи раздельного питания. Разберемся в этом!

Юлия Кривовяз

SHUBA рекомендует: Раздельное питание — панацея или абсурд

Какие особенности раздельного питания?

Постулаты теории раздельного питания отмечают, что нельзя в один прием пищи:

• совмещать два белковых продукта на тарелке;
• есть белки и жиры;
• смешивать белки и углеводы, кислые фрукты;
• есть дыню и арбуз с другими продуктами;
• лучше всего — разделять пищу по pH: кислое, щелочное, нейтральное.

Основа этой диеты — вера в то, что есть продукты совместимые и несовместимые. Сочетание несовместимых продуктов вредно для здоровья человека. И якобы понятие о совместимости продуктов основано на особенностях их переваривания в организме. Почему «якобы»? Потому что никакой научной базы под этими словами нет. Напротив, длительное раздельное питание может неблагоприятно сказаться на усвоении пищи.

Вас заинтересует: Как улучшить пищеварение — 10 полезных привычек, ускоряющих обмен веществ

Почему раздельное питание вредно?

По теории раздельного питания и учитывая то, что разные продукты перевариваются разными ферментами, считается, что если нарушать эти правила, то ферменты желудочно-кишечного тракта не расщепят продукты, которые мы съели. Это приведет к брожению, гниению, шлакам и т. д.

Однако человек по природе всеяден. Мы можем питаться всем одновременно — белками, жирами и углеводами, поскольку наши пищеварительные ферменты действуют вместе, друг другу не мешая. Это основы физиологии человека. Если бы наши далекие предки не могли переваривать одновременно разные виды пищи, наш вид просто бы не выжил!

Узнайте также: Продукты, которые дольше всего перевариваются

Почему люди худеют на раздельном питании?

Поклонники раздельного питания возразят — эта диета реально помогает снизить вес! Конечно, ведь она, как и любая другая диета, основана на общем понижении калорийности рациона. В результате уменьшения углеводов, жиров и большого количества клетчатки.

Читайте о еще одном модном тренде — интуитивном питании. Действительно ли оно работает?

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.