Чи можна поєднувати м’ясо з рибою — вся правда про роздільне харчування від лікаря

Ендокринологиня Юлія Кривов’яз наводить аргументи проти роздільного харчування, яке пропагує ідею поєднання тільки однотипних продуктів.

Існує думка, що деякі продукти не можна їсти разом. Наприклад, помідори й огірки, банани та апельсини, м’ясо і хліб, кашу і масло. З останнім, звичайно, перебір, але саме так вважають послідовники роздільного харчування. Розберімося у цьому!

Юлія Кривов’яз

SHUBA рекомендує: Роздільне харчування — панацея чи абсурд

Які особливості роздільного харчування?

Постулати цієї системи харчування зазначають, що не можна в один прийом їжі:

• поєднувати два білкові продукти на тарілці;
• їсти білки й жири;
• змішувати білки й вуглеводи, кислі фрукти;
• їсти диню та кавун з іншим продуктами;
• найкраще — розділяти їжу по pH: кисле, лужне, нейтральне.

Основа цієї дієти — віра в те, що є продукти сумісні та несумісні. Поєднання несумісних продуктів шкідливе для здоров’я людини. І нібито поняття про сумісність продуктів засноване на особливостях їх перетравлення в організмі. Чому «нібито»? Тому що ніякої наукової бази під цими словами немає. Навпаки, тривале роздільне харчування може несприятливо позначитися на засвоєнні їжі.

Вас зацікавить: Як покращити травлення — 10 корисних звичок, які пришвидшують обмін речовин

Чому роздільне харчування шкідливе?

За теорією роздільного харчування, зважаючи на те, що різні продукти перетравлюються різними ферментами, то якщо порушувати ці правила, ферменти шлунково-кишкового тракту не розщеплять продукти, які ми з’їли. Це призведе до бродіння, гниття, шлаків і т. д.

Однак, людина за природою всеїдна. Ми можемо харчуватися всім одночасно — білками, жирами та вуглеводами, оскільки наші травні ферменти діють разом, одне одному не заважаючи. Це — основи фізіології людини. Якби наші далекі предки не могли перетравлювати одночасно різні види їжі, наш вид просто б не вижив!

Дізнайтеся також: Продукти, які найдовше перетравлюються

Чому люди худнуть на роздільному харчуванні?

Прихильники роздільного харчування заперечать — ця дієта реально допомагає знизити вагу! Звичайно, адже вона, як і будь-яка інша дієта, заснована на загальному зниженні калорійності раціону. Внаслідок зменшення вуглеводів, жирів і великої кількості клітковини.

Читайте про ще один модний тренд — інтуїтивне харчування. Чи справді воно працює?

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.