Як харчування впливає на наш імунітет

Випити чай з малиною або лимоном або з’їсти зубок часнику — не хворієш. Але впливати на імунітет одним продуктом дуже складно. Нутриціологиня Ольга Дорош пояснює, чому.

Що таке імунна система

Це величезна система, до складу якої входять:

• органи — червоний кістковий мозок, селезінка, тимус, апендикс, лімфатичні вузли

• кишечник,  імунні клітини — лімфоцити, лейкоцити, фагоцити та їх різновиди

• тучні клітини, тромбоцити тощо

• тканини — лімфоїдні, кишечника
  

• гормони та білки.

Між цими структурами щосекунди відбувається взаємодія, сотні реакцій, і на них впливає багато факторів — вік, вага, стрес, захворювання.

Харчування відіграє важливу роль у регуляції оптимальної імунної відповіді, нам важливо їх щодня отримувати з їжі.

Дізнайтеся 4 бюджетні продукти для імунітету.

Що їсти для росту імунних клітин

Bітамін E. Продукти багаті на цей вітамін — найпотужніші антиоксиданти. Вони захищають легеневу тканину, клітинні мембрани від пошкоджень. Це насіння, горіхи, авокадо, олії холодного вичавлення, яєчні жовтки, зелень, капуста.

Вітамін D. Це жовтки, жирна морська риба, печінка тріски. З продуктів отримати добову норму вітаміну важко, тому варто здати аналіз та за потреби пропити добавку в дозуванні, призначеному лікарем.

Читайте про 5 безкоштовних кроків до міцного імунітету.

Вітамін A. Допомагає роботі Т-лімфоцитів, захищає тканини в роті, шлунку, кишечнику та дихальній системі. Додайте в раціон печінку, запечений гарбуз, страви з моркви, курагу, зелень, рибу, сири.

Вітаміни групи В. Дуже важливі для роботи імунних клітин, метаболічних реакцій. Це крупи, бобові, горіхи, печінка, м’ясо, птиця, яйця, зелень, усі види капусти, сир тофу.

Цинк. Потрібний для загоєння ран і підтримки імунної відповіді. Його джерелами є морепродукти, риба, насінням, горіхи, молочні продукти.

Флавоноїди. Їх містять часник, цибуля, хрін, селера, рукола й інша зелень, овочі, фрукти, ягоди, зелений чай, гіркий чорний шоколад з 85% какао і більше.

Антиоксиданти. У фруктах, ягодах, зелені й овочах містяться антиоксиданти для захисту клітин, вітаміни, мінерали, харчові волокна, які є «кормом» для корисних бактерій кишечника, тож дуже важливо щодня їсти хоча б 400 г овочів та фруктів.

Пробіотики й пребіотики. Роль здорової мікрофлори для імунітету неймовірна. Склад кишкового мікробіому змінюється впродовж життя у відповідь на їжу, антибіотики тощо. Додайте в раціон кисломолочні продукти, квашені овочі й фрукти, злаки, бобові, овочі тощо.